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土豆炖牛肉
食材：
牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、姜、葱、老抽、料酒、醋、番茄酱、黑胡椒、盐、油
做法：
1、洋葱、胡萝卜、番茄、土豆洗净，切块，姜切片，葱洗净备用。
2、牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞起用清水洗净。
3、起锅倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽、料酒、醋翻炒。
4、再放入洋葱、番茄翻炒。加入番茄酱和黑胡椒。
5、放入葱、姜，加入热水，没过食材，大火煮开后，文火炖1小时。
6、加入土豆和胡萝卜，煮到肉软烂汤浓稠，加入适量盐即可。
小贴士：
1、焯水后的牛肉用温水清洗干净，这样能让肉炖烂。
2、炖肉时可加少量香料，味道更香。
