中午做了三道菜：土豆烧排骨，鸡蛋羹，皮蛋拌豆腐。

我是这样做土豆烧排骨的：

排骨解冻，焯水一遍以去掉血水；排骨加凉水，小火慢炖30分钟，捞出来放碗里，汤水单独用碗盛着；用料酒、麻油、生抽、老抽、香醋、胡椒粉腌制排骨，用时30分钟；腌制好后捞出来，佐料汁留着。

切好葱，姜，蒜，都切成粒状末状。土豆切块状，冲洗去淀粉。配菜买的红辣椒，切块状。

肥猪肉炸油，葱姜蒜打底，爆出香味，开始倒入排骨翻炒，至表面金黄时倒入土豆，加入之前腌制排骨用的佐料汁。翻炒过程大约5分钟，加入少量生抽，醋，蒸鱼豉油。

将之前盛的排骨汤水倒入锅中，开始小火慢煮。收汁差不多时加点味精，起锅装盘，撒点葱花，大功告成。

喵喵版土豆烧排骨

我是这样做鸡蛋羹的：鸡蛋两只，打散。兑入温开水，水与蛋液比例是2:1, 搅拌均匀。碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸15分钟。蒸好后滴点生抽，醋，麻油，再撒点葱花就欧了。用筷子划个十字，这样吃时更有味哦！

喵喵版鸡蛋羹

我是这样做皮蛋拌豆腐的：超市买的一盒内脂豆腐，倒盘，用刀在盘中切块。一定要注意力道，豆腐不要碰碎了。

接着，剥皮蛋3只，切皮蛋时注意拿开水烫刀，切两下就烫一回，保证刀温，这样皮蛋不粘刀，切出来美观。将切好的皮蛋摆盘，如照片，其实是有很多种摆法，看个人习惯。

小碗开始配佐料汁，有小麻油、生抽、香醋、蒜末、葱花，轻轻淋上去就好了。

喵喵版皮蛋拌豆腐

另有凉拌毛豆，桂圆红枣莲子汤，昨天做的没有拍照。

生活就是这样，每天下厨做饭吧显得折腾，偶尔外卖点菜也是调节。菜肴做起来觉得挺简单的，刚刚写下来才发现过程一堆并不容易。

家常烟火气，油盐酱醋情，这样的生活虽然繁琐，却最有滋味。