姥爷家家教很严，小时候我一不听话，姥爷就会说：“小树不修不直，你现在就是棵小树，要是不想长成棵歪脖子树就听话。”

后来，我知道了盆景……

姥爷说：“盆景儿也是绑出来的！”

在很多很多细碎的家规中，我有一条做得最好，那就是“食不言，寝不语”。小时候的我，那是有食物在眼前的时候绝不说话，晚上躺下之后也是安安静静很快睡着，为什么呢？因为只要我晚上睡得好，第二天就能早早起来跟着姥姥姥爷去吃早点。现在回想起来，原来我从小儿就是卖烧饼的不带干粮——吃货（天津歇后语）。那是什么早点让我那么期待呢？

天津有个“十月早市儿”，连着中山公园，跟前儿还有一“十月影院”。早市儿上卖什么的都有，蔬菜水果、花鸟鱼虫、家用小五金等等一应俱全，平时买不到的东西，在这儿总能学摸（天津话，很认真的找）到。

在十月早市儿的斜对面，有一家惠宾楼，我现在不论到哪儿吃早点都要皮蛋粥的习惯就是从那儿开始的。惠宾楼的皮蛋粥松花、肉末块儿大，胡萝卜切的细致，咸淡适中，浓稠适口，连油水比例仿佛都掌握得恰到好处，一口下去，中华小当家看过没有？那是全世界都开花儿了啊。直到现在，我也没找到比那更好吃的皮蛋粥，而现在惠宾楼的皮蛋粥，味道也不似从前了。

我人小胃口小，吃碗皮蛋粥再来个煮鸡蛋就饱了，姥爷吃的自然多一些，有时候云吞就烧饼，有时候就吃煎饼果子。十月早市儿里有那么一家卖煎饼果子的，那才是正宗的天津煎饼果子。

提到煎饼果子咱先声明：天津的煎饼果子里是没有生菜、火腿、辣条的！！！

正宗的天津煎饼果子那每一步都是非常讲究的。煎饼果子的皮儿，是用大骨头汤和（huÒ）绿豆面儿、小米面儿、白面按照一定比例调成的面糊在炉子上用小推儿一转而成。在皮儿半熟的时候，把鸡蛋直接打在上面，一般都是俩鸡蛋，也有胃口小要一个鸡蛋的。把鸡蛋在皮儿上敲打碎了铺满之后，要葱的就加点小香葱，然后，拿小铲子把皮儿铲离炉板迅速用手那么一翻，这时你就可以跟师傅说“面酱多给朱砂少来了。”再然后，煎饼果子界的两位大咖——果子跟果蓖儿就该登场了。

嘛叫果子？就是油条。嘛叫果蓖儿？类似北京薄脆，可比薄脆好吃的不是一星半点儿。果子的咖位要比果蓖儿大一些，出场率高，但年轻人爱吃果蓖儿的多，它脆啊。天津的煎饼果子摊儿一般都挨着炸果子的，那一边一尺长枣红色香喷喷的果子刚炸出来，这一边立马儿往煎饼果子皮儿里一裹，再刷上面酱、辣子、少许腐乳，从当间（jiàn）儿一折，最后撒上一层芝麻，这就算齐活。拿到手里吃上一口你就知道，这，才是真正的煎饼果子。

小时候的我不懂欣赏，无视姥爷手里的煎饼果子只认眼前的皮蛋粥，现在想来……正常啊，煎饼果子对小孩儿来说本来就口重（摊手）。

不过现在，它可是我味蕾上的故乡。

原创作品，谢绝抄袭