今天中午一觉醒来，儿子就催着问我晚上吃啥饭？心中暗忖这又要唱哪一出戏？
原来他要做烤牛奶，做就做呗！不过是不是有点早啊？这刚两点多一点点……
儿子拿出手机让我看视频，其中有一个环节就需要两个小时，看来还真得即刻行动了，儿子主厨我打杂……
开工了
拿出一个无水干净的中号不锈钢盆和一个饭碗待用，然后拿出三个鸡蛋，两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆内，蛋清放入碗内，另一个鸡蛋打入盛有蛋清的碗内备用，往盆内根据个人喜好加入适量白糖，加入一百克左右淀粉，再加入两袋鲜牛奶，然后用打蛋器打匀备用……
上灶开火
把盆放到灶上开小火，放入适量奶酪后用打蛋器搅拌均匀，加热四分钟后看盆内的奶液是否成粘稠的糊状，如果不粘稠就再添加一些淀粉继续搅拌均匀后关火……
倒入小圆盆内冷藏二小时
把加热搅拌均匀的粘稠奶糊倒入小圆盆内，用勺子抹平放凉后放入冰箱冷藏二小时，碗中的鸡蛋打匀备用……
切成小块
两小时过后，把小圆盆从冰箱里拿出来，把奶糊倒扣在案板上切成小块……
涂蛋液
把奶糊块分开放入盘中，用刷子往奶糊块上涂蛋液……
开烤了
空气炸锅事先二百度预热五分钟，把涂好蛋液的奶糊块装碗放入炸锅中开烤，第一锅二百度十五分钟烤得有点糊，第二锅二百度十分钟刚刚好……
开吃喽
烤牛奶装盘开吃，外皮焦黄酥脆，内里香甜如丝般润滑，入口即化油而不腻，好吃好吃……
有时间你也试试呗……
2021.2.15晚上于家中
