hi，亲们我是你身边的美食顾问柱哥！

说起糯米，大家都不不陌生，糯米，又称江米。很像大米，又区别于大米，煮熟后就是一个劲黏。要是把它弄到手上，不及时去洗掉，可真是一个粘人饭宝宝。正是因为糯米具有的黏性，食用中有很多做法。在中国，糯米用于制作年糕、粿条等传统食品；在日本，糯米则是制作寿司、饭团；在韩国，糯米用来制作年糕、米饭等。当然糯米不仅仅以上做法，我们还有很多创意吃法，只要你有想法，糯米从来都是百变口味。

糯米食用性，很强今天柱哥分享一种糯米做法，端午节时候可以用得到哦！那开始我们的摇摆！

蜜汁红豆粽

需要准备以下材料:糯米500克、红豆200克、红枣50克、新鲜绿竹叶、棉线，（用于捆绑粽子）

所有材料准备好后，温馨提示为了能易熟，开始前把记得把糯米、红豆用水泡一个晚上。红枣去核，在包之前用温水泡一下就好。

①步把泡好食材清洗干净，红豆、糯米检查一下有没有沙子或者脏东西。

②步粽叶放进热水锅中煮沸消毒，然后用清水冲洗干净，沥干水分待用。

③步很重要，这里需要专用模具，当然你是熟手直接取两片粽叶叠加，对折成锥形容器状包好就可以。假如，你是新手手慢脚乱心也慌，没包过粽子话推荐买一个包粽子神器，这样做粽子就不会难看，而且也能提升包粽子效率。链接我没有，需要话去某宝看看！那就以图片中这个模型介绍一下做法:

先把挑好竹叶放入，用勺子把糯米码上去在加入适量红豆在红豆沙中间放几颗红枣。接下来在重复糯米动作再覆上一层糯米，把红豆和红枣尽可能掩盖住即可。

接着把粽叶的边缘向内折叠，封闭上部用手压一下，形成一个三角形的模型倒出来，用棉线将包好的粽子捆绑牢固就OK了。记得尽量不要太用力拉绳子，确保什么都不掉出来就可以了。恰到力度的好处就是煮的时候不会散开。柱哥在此说一句切记切记，模具开始前先练习一下找到适合自己方法在做！

④在大锅中加入足够的水，把粽子放下，水量要能够完全盖住粽子就好，糯米会吸水，水加多点没事，大火开起，水开后转中小火煮约2-3小时这样，当然要是你喜欢硬点口感可以按照你的时间断火取出也没问题。接下来辛苦的劳动美食就可以放凉食用了。粽子好吃，不过包起来时候该注意事项还是要提一下的。

以下是注意事项

第①包粽子时，尽量不要包得太满，对于后面煮制时候糯米会因为吸水膨胀破裂。模具尽量买不锈钢，如图所示！

第②糯米浸泡时间要在4小时，或更长时间，这样煮出来糯米粽更软糯。

第③就是糯米和馅料的比例，过多或过少都会影响口感。糯米大部分，馅料小部分即可。

第④包粽子时候，要确保每一个角落都填充带了糯米，为了安全起见用手轻轻压一下模具。

第⑤就是使用棉线固定粽叶时候。注意力度，力度大粽叶会破裂，力度小粽叶容易散开。

第⑥就是煮粽时，水要没过粽面以上，先大火煮，然后转小火慢煮使粽子受热均匀保持好形状。

好了，亲们以上就是用糯米做红豆粽的全部方法，掌握了这些技巧和注意事项，你一定可以包出美味又美观糯米粽粽子，让端午节更加充满乐趣和温馨！记得把美食分享给你的家人和朋友。亲们对此有什么想法欢迎评论区留言！