原创日记（153）2017.07.19 多云
日记记录我生活的婆婆妈妈。
幸福生活黑茶永相伴！
今天用吃剩下的西瓜皮给家里人做了一道菜，她们都说好吃。现在是吃西瓜的旺季，大家都知道西瓜好吃，却很少人知道西瓜皮也是可以吃的。
西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。
提前泡一些木耳不用太多，一个西红柿切块，西瓜皮削去绿皮衣切片备用。开火做锅放适量食用油烧热，西红柿放进锅里翻炒，加食用盐适量，待西红柿炒出黏稠的汁，然后放入木耳，依次放入西瓜皮片，炒熟即可出锅。
我这个做法比较省事儿，这个依据各人口味可以加不同的调料，很清爽的一道菜，使丢弃的西瓜皮变废为宝。
图片发自简书App
