相信大家在生活中经常听到小苏打的名字，可除了知道这个东西多用在馒头、面包等发酵类的食物上，有作为清洁剂使用的功效外，对于其他的了解可能并不是很多。
那么小苏打到底是什么呢？小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，化学式NaCO3,是一种酸式无机盐，一般呈白色结晶粉末，因为受热易分解，所以常备用来当做面包、馒头等的膨松剂。
很多朋友以为小苏打就是碱面，其实是不同的，碱面叫作碳酸钠，又称苏打。两者是有区别的，碳酸氢钠进过发酵后会产生碳酸钠。
小苏打做出来的馒头发白、发软、样子好看，而碱面制作出来的馒头则发黄。不过要注意的是不管是碱面还是小苏打，添加过多的话都会在食物内残留过多的碳酸钠，吃起来有股碱味。
很多人担心小苏打吃多了对人体不利，其实也不用太过于焦虑，任何东西其实都是有其毒性的，只是要看其剂量有多少。
小苏打是碱性食物，长期食用有可能会引起碱中毒，但是只要将剂量控制在人体能够接受的范围内，是不会因为小苏打而伤害到人体的。
除了食用外小苏打还有其他许多的功效，当你知道后一定能够让你的家庭生活更加的省时方便。
1.除臭
小苏打具有优异的除臭功能，与掩盖香味的香料不同，小苏打是从根本上解决异味。
因此在冰箱、鞋柜、餐盒、垃圾桶、地毯等地方放上一些，效果很好。
用久的粘板会残存一些食物残渣，时间久了就会产生异味，这时也可以用小苏打对其进行清理。
脚臭的朋友也可以选择用小苏打水泡泡脚，但记得用清水最后洗干净。听说还能有效防止高血压，不知道真假。
2.清洗水果蔬菜
一些担心残留有农药的蔬菜、水果，用清水很难洗干净，添加一些苏打清洗30秒便可干净许多。
3.除油去污
平时一些含有油污的衣服、碗筷、油烟机，单纯用洗洁精货洗衣粉很难洗干净，可以适量在其中加上一些小苏打，能够使得清洗效果更好。
4.除水垢和茶垢
对于一些用的时间比较长的茶具，往往在内部会生成一层比较难洗的茶垢，通常很难弄掉，这个时候就可以用小苏打水泡一夜，便很好洗干净。
5.通下水道
下水道由于油污沉淀导致的淤积，导致不漏水，便可以先往里到一些小苏打，在往日冲热水，会有意想不到的效果。
6.恢复银器的光亮
银质的餐具失去光泽时，用3比1（小苏打粉比水）调成糊进行擦拭，再用水清洗干净，便能让银器恢复光亮了。
7.清洁牙齿
在刷牙时加上一些小苏打不仅能够美白牙齿，还防牙过敏、预防口臭、预防牙龈肿痛等功效。
8.当嫩肉粉
要想肉片更加嫩一点，可以稍微加些小苏打，能够让肉更滑嫩，但不能放多。
9.灭火
如果诸如酒精、油、煤气等燃烧起来，加水只会助长火势，此时如果身边有小苏打，不要犹豫全部丢上去。
