美食127（杏仁软心巧克力）

用料

大杏仁10粒、白巧克力100g、黑巧克力100g、鲜奶油100ml、黄油15g

做法

1 黑巧克力切碎，隔水加热至融化。盛入硅胶模具中来回晃动，直到模具四周完整地粘上巧克力；

2 倒出多余的巧克力，放入冰箱冷藏至凝固成壳。剩余的巧克力备用；

3 鲜奶油和黄油煮沸，倒入切碎的白巧克力中拌匀，再加入杏仁碎，搅拌均匀；

4 将杏仁白巧克力馅填入冷藏好的巧克力壳中（不用脱模），注意不要填满，留出约2ml的高度；

5 将剩余的黑巧克力回温融化，倒在白巧克力馅上，封口抹平。完全冷却凝固后脱模即可。

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