文 | 壹梦说专栏作者：王了个斑马
周末的清晨八点钟，日光渐强，蝉鸣潜伏在夏意里，等待正午喧嚣而起。赤脚从卧室遛进厨房，灌下一杯子凉白开，刷完两条微博，逛完微信朋友圈，扫过本周的时事政治，突然发现有些饿。打开手机，看了看众多点饭APP，算了，随手点一个吧。接下来的时间就是等待快递小哥的敲门声......
中午时分，该出去逛逛了。打电话叫上几个好友，和他们晃过热闹的商业街，随便找个饭馆解决掉午餐。
傍晚时分，分别了好友，提前搜罗了几道家常菜，准备逛个超市回家沾沾烟火气息。就在这时候，刚处的女朋友发来了晚间计划。“我听说XX家的鸭爪火锅不错，我团好了，晚上我们那里见。”
想回家吃饭这句话终究还是没有说出口，想了想，觉得这样也不错。估摸着时间，再团上两张电影票，这个夜晚便足够被填满了。周末时光就是这样过去的，熙熙攘攘又或是四下无声。
三餐就是这样被排定了，简便的点餐软件，热闹的撸串摊，滚烫的火锅店，吵嚷的小吃街。
还有更多的推荐美食，打折的团购，以及偶尔遇上的酒楼食肆。不知道从什么时候开始。
回家做饭不再是一起吃饭的第一选择。它被埋在更有说服力和意义的选择下面。惶惶不见天日。
黄磊的《深夜食堂》最近被吐槽的很厉害。让我想起，我曾经也听过一个有关温暖食物的小故事。
故事的男主角在一个南方城市里经营着一家饭店。门店不大，装潢居家。只供应晚餐，每天只接待一桌客人，不接受预定，不接受点菜，就餐人数只能是五人以下，当然收不收钱也是他说了算。
这家小店在这个城市的角落安静的营业着。有人带着心事来，存下眼泪和回忆然后离开。
有人误打误撞闯进来，安静听老板说讲起一段故事。有人来他也是一副沉默的样子，没人光顾，他便一个人吃掉整整一桌子的菜。
故事的结尾这么写着。“有些沉默的等候其实并没有包含多么坚忍勇敢的心思，开一家餐厅，也许只是为了在某人生日那天，给自己和一位可能素未谋面的陌生人做一桌她喜欢的菜。”这当然是一种清高理想的生活状态，故事里经营餐厅也只是主角的副业，因为根本不赚钱，他是个作家，是个贩卖自己和别人故事的人。
故事虽然是虚构的，但这些段落的确是我想法的具现。
和亲近的人自给自足的做一餐饭，围坐在餐桌旁，是我觉得最温暖的场景之一。通过自己双手烧制出的饭菜，可能会少盐多醋，半生略胡。但带着的特殊味道，填满的不单单是胃，还有生活里我们忽略的缝隙。
曾经的我有过一段做饭时光，那时候更多的是打发时光，但我发现做饭使我的生活发生了巨大改变，不仅让我懂得了习惯和坚持，更让我懂得了品味人生，当然还有一手好菜。
我们计划每天读几页书，今天跑几公里，那为什么不能计划一下“今天吃什么？”好了，聊了这么多，下面该说些干货了。我总结了些做饭的小常识，希望能给你些帮助，如果有幸能碗箸而对，那我们可以说说过往，聊聊故事。
罗列你的饮食清单
我们的一日三餐计划起来比较容易。就像我们做其他计划一样，做计划的前提是总结。在空想今天吃什么之前，不如拿一支笔，回想一下以前都吃过什么，然后找一张纸，把这些菜单写下来。当然，你也可以选择便利贴，将你想到的饭菜名字都写在便利贴上，能写多少就写多少，这样以后就可以拿着便利贴进行排列组合了。
归纳你需要的食材
当列出菜单后，按照肉类、蔬菜、菌类、豆制品和配料进行分类。整理归纳后的食材清单，其实真的不多，超市的蔬菜专柜都能找到。
计划你的饮食清单
当你梳理了饮食清单和食材清单后，做出一周的饮食计划也就不那么困难了。每个星期可以搞一个大采购，把一周需要的食材来一个大采购，如果你购物方便，采购三天的也可以。作为普通上班族，其实很难做到每天去买菜，顶多缺什么买点什么。你可以设想一下，计划好这一个星期吃什么，家里有这一个星期需要的食材，无疑将会降低你每天做饭的难度。
每天做饭只需10分钟
密封保鲜盒真是神器，把买回来的蔬菜洗好后放到密封的保鲜盒中，保鲜3天一点问题都没有。GTD实践者们都知道批次处理的高效，电话批次打，邮件批次发，买了菜一次性洗了，切好放在保鲜盒里，做的时候省时省力。
