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得舒饮食的历史

其实得舒饮食来源已久。

早在1997年美国开展了一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）。

在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶。

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以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)。

可以有效地降低血压。

因此，总结出DASH饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。

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DASH发展
更让人印象深刻的是：得舒饮食在这 40年的应用过程中。

发现除了对于高血压有帮助之外，在体重管理、降低胆固醇、预防管理糖尿病方面都非常有效。

这也是它出现在排行榜首位的原因。

非常实用意义重大

我们都知道中国现在慢性病人数量巨大。

高血压影响着三亿多人。

糖尿病已经超过一亿，超重人群数量急剧增加。

而由此带来的财政问题以及对整个国家的发展越来越严重。

如果能有一种饮食方式可以有效的预防并管理这些慢性病。

那不仅仅会减轻个⼈的痛苦，提高个人的生活品质。

同时也会为整个社会的健康 发展奠定基础。

本文由NIAS营养学国际研修的专家提供稿件。