美食美刻:蔓越莓干牛轧糖做法

准备材料:

30g-35g黄油

150g原味棉花糖

100g奶粉

蔓越莓干(可换成坚果或其他果脯)


①将30g黄油放在不粘锅里融化至液体


②加入150g棉花糖,小火至融化


③待棉花糖完全融化,加入100g奶粉


④小火搅拌成团,加入适量蔓越莓干


⑤搅拌均匀后倒在不粘方盘内(吸油纸也可)压成型


⑥待冷却后,切割成合适大小

注意事项:棉花糖一定要完全融化,奶粉多则过硬,少则过软。不建议使用婴儿奶粉制作,会影响到牛轧糖的合成度导致过粘无法成型。

图文/美妞(漠尘家的姑娘)

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