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简介
紫薯糯米丸子是一道传统的甜品，制作方法简单，主要食材为紫薯、糯米粉等。口感很好，甜而不腻有嚼劲，是一道老少皆宜的食品
营养价值
1，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
2，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。所以食用紫薯对身体有很大的益处
食材准备
材料：紫薯，糯米粉，糯米粒，白糖
制作步骤
1，将紫薯蒸熟碾成紫薯泥，放入适量的白糖搅拌均匀
2，加入糯米粉和适量的开水，揉至软硬适中的面团
3，将揉好的面团做成一个个小丸子，丸子表面滚一层糯米（糯米提前浸泡两小时）
4，将盘子端入锅中，隔水蒸20分钟左右即可
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