饮食男女，人之大欲存焉。这是古人在几千年前提出的朴素生存哲学。
男女暂且不论，情感大V天天都在讲。美食倒是可以说叨说叨。
从原始社会时期的茹毛饮血以温饱，到今天的食不厌精饮不厌脍，食物向来是最能直观地、即时地给人满足感和愉悦感的东西。
更何况，除满足口腹之欲而外，食物还往往和当地风土人情联系起来，蕴含着一种特定的、或浓重或幽微的情感。
而我要讲的故事，就藏在一瓶小小的酱料背后——
我上学的时候特别喜欢吃香菇酱，超市里面十块钱一小瓶，不到几口就完了。怎么办呢，消耗得太快了。
那会儿正是采菇子的时候，姨姨家香菇收完以后，剪下来很多把儿，卖不上价钱，吃起来又不好收拾。
母亲是个厨艺很好，也有巧思的人，就把这用不上的香菇把儿捡了一些回来，精心炮制了一番，瞬间变成了一道美味可口的下饭神器。
从此，香菇酱就越过豆豉，成为我们家餐桌上常年的C位担当，也承载着我和妹妹关于家的回忆。
我俩求学在外，很久才能回去一次。每每离家时都会装上一瓶香菇酱，就着学校偶尔好吃偶尔不好吃的堂食，以母爱佐餐。
后来毕业工作，年节时候才能回家，临走的时候，母亲总会小心翼翼地问一句：给你装点香菇酱拿上吧。
母亲早已老去，昔年红润的面孔慢慢爬上皱纹，鬓发也斑白，对待子女也不再像以前那么自信且随意，就像一个忐忑不安的老人，担心时间抛下，就连表达爱意的方式也是这样小心。
她真的老了，可是她的味道还是那么熟悉。
然后，带着一肚子的故乡情，我再次扎进钢筋水泥铸就的森林。
于我而言，香菇酱不仅仅是合一个吃货的胃口，还满载母亲的拳拳爱意，藏着故乡的春夏秋冬。
想家的时候吃两口，立马又恢复精神了。
能吃还是很幸福的，要是吃得东西是好吃的、想吃的、甚至饱含了情感寄托的，那就更幸福了。
今年走得有点匆忙，母亲不在家，装好的酱忘记带，寄过来也麻烦，偏偏短时间内回不去，暂时就少了这么一口。
周末的时候，跟妹妹打电话，家里花开了草绿了，小兔子也更肥美了，我俩都想回去，然而现实不允许。
通话结束以后，我突然萌生了一个想法：自己是不是也可以试着做一下香菇酱呢？好歹吃了这么多年，味道牢记于心。
于是，市场上走一波，材料买了一堆，回来凭着记忆中母亲的样子，这样那样炮制了一番，味道居然也不错。
我称之为“香菇瞎酱”，朋友说，搞错了吧，是“虾”不是“瞎”。
没错没错，就是“瞎”酱，取“瞎七糟八胡乱酱”之意，是凭借久远的记忆，一点点摸索，试图还原的产物。
我也没想过问问母亲，明明现在这么方便，一个电话就能解决的事。
像在交作业，也像是一种传承。我吃着香菇酱长大，如今又接来，自己做出这样的味道。
成品出来以后，我拍了照片给母亲，她说，看着还不错！
隔着屏幕，我都感觉到母亲的高兴，很欣慰，女儿长大了。
而我的香菇瞎酱，虽然没有十足十地还原风味，倒也挺不错的。
下班回来尝上两口，这都市里的故乡烟火。
