阿混
老家云阳最大的产业是面业，几十万家乡人民因制面兴业致富。可以说，中国县级城市凡是有农贸市场的地方都有云阳人在制面卖面。云阳面皮尤以抄手皮薄而韧著称于世，所包的抄手(包面)因久煮不烂、汤清不浑、韧而有劲、皮薄馅多而成独特的地方美食。今晚，我将买来的山中时令山珍~松菌，洗净切片用猪油炒制，瞬间，集千万年山野灵性的浓浓菌香扑面而来，然后添加矿泉水熬制成汤。煮碗云阳面皮包制的包面，用松菌汤作底汤，添加诸如葱花(特有农家土种小香葱)、姜、蒜末、油炸辣孑、香醋、味极鲜、花椒油、芝麻油、胡椒粉、鸡精、芫荽、花生碎等辅调料，尤其还少不得三峡特产~山胡椒油，一碗家乡美食让家人狼吞虎咽起来，挑食的小侄女风卷残云般地连汤也喝完了[偷笑]
图片发自简书App
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