今天突发奇想按捺不住内心的狂热我就想吃韭菜鸡蛋煎饼！那就自己搞吧，按照美食杰上面的步骤搞起来，最难搞的是怎么把几样原料拌匀，这个是感觉词汇，不是定量词汇，不像我做五花肉炒豆角的时候你要把五花肉腌制五分钟，结果我腌制半小时，结果炒出来的五花肉全是料酒味道，难吃啊！
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没法定量的东西，我看目前只有一个办法：那就是试错，看哪样可以再加就少加哪样，开始面粉放的少摊不成型还费劲，同时还有点咸，这个时候其实我放盐的时候用筷子试味道的时候已经有点味道了，这就说明下次放盐记着如果你感觉品尝起来就有点咸了，那么下锅之后做出来肯定很咸，因为热量是能够让盐味道更重的，这个在热剩饭的时候大家肯定有经验，剩饭就是一点盐不放还是比之前做出来的咸（至于原理我还真不知道里），其次我的韭菜切的太长，这样就导致了摊饼的时候1，容易烂也不成形，2，饼摊不薄，3，成型需要更长的时间，
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总结：
1，韭菜鸡蛋煎饼下次记住韭菜要切的很细，
2，开始放盐一定要小心，尝出来有一点咸味就停止放盐，
3，腌制时间一定不能太长，同时料酒不能放太多，
4，下次腌制肉的时候放粉子这样肉可能会好吃些
5，在做菜之前务必能够在脑中流程化每个细节，这样就不会手忙脚乱，如果做菜做的多也是流程化整个过程这样就会很轻松
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