酸奶乳酪蛋糕(8寸)

用料:芝士450g 糖120g 鸡蛋225g 融化黄油25g 酸奶90g 淀粉10g、淡奶油90g 、饼干底 150g

制作:

1.将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀,平铺在模具里,备用;

2.将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min,取出;

3将奶油芝士与糖,一起放入搅拌器皿中,慢速混均匀;

4将一个鸡蛋加入混合均匀后,依次再加入所有的鸡蛋,并搅拌均匀;

5将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀;

6将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀;

7将融化黄油加入混合均匀;

8停下机器,将淀粉加入,手动搅拌均匀;

9倒入模具;

10将德普烤箱调制焙烤档170度,放中下层,热水烤制法烤75min

11,出炉冰箱冷冻一小时,切块即可;

小贴士:

1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打,否则会裂口影响效果;

2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干,放入保鲜袋中碾压成粉

3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化,不要时间过长

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