寻味一家小店，老板架起一口大锅，旁边是个烤饼炉，砧板上一大块煮熟的褐色牛肉，真材实料的店。
开放式厨房增加了顾客信任感，我一走进门，看见了原材料，四个大碗里的卷心菜丝、干豆腐丝、牛肉片和酱料。
店主是两口子，一个盛汤一个烙饼，看着日子过得朴实辛苦，又充满了满足感，有肉汤的烟气。
一碗仙气的汤上桌，一张饼。
勺子轻抚汤面，舀起一勺，送去口中，胡椒粉盖过香味，粉丝吸收牛肉汤的味道，豆腐干的清香在原先的口感上打开的新的视野，牛肉有点牛肉味。
饼皮与生俱来的韧性，和着在火炉里灼烧的焦香，撕一块放入碗中，吸饱牛肉汤的饼片，面粉香吸饱了汤汁，柔软起来。
美中不足的是胡椒粉过量味觉有点麻木，不利于品尝牛肉的香，水多冲到淡牛肉的鲜香，加入红油会起到反作用。饼有点硬。
我尝试新的吃法，饼的焦香入口盖住了其他的香味，胃酸反上喉咙的时候，胃液混合着胡椒粉。
饮食完毕，回味口腔里的香味时，胡椒在舌苔上固执不去的刺激，麻木了上嘴唇。
反倒是忘记了牛肉汤的本真味道了。卷心菜的鲜美没有在汤中体现出来。它不够活跃，干豆腐丝量有点多了，和菜同一比例或者略少，相得益彰的搭配配合鲜美的汤汁，韧性的饼，一场口腔大脑鼻腔共鸣的盛宴，餐毕，饱腹感和留下余味的口腔会勾起人们再来探秘。每一滴肉汁是饱满鲜活的，在舌尖漫舞的美妙。
可惜这家店，我的舌头在呐喊着麻木的饼拯救不了胡椒粉破坏的汤汁香。
这家小店的口味用料超过预期，美食之旅依旧进行，生活中总有不经意间的小惊喜，等待着有心人去发现。
