谁也不知道，到底谁是第一个吃螃蟹的人，但很感谢这位吃货祖先，让我们后辈子孙没有错失如此美味。
从小出生在海边，吃海鲜当然不在话下。小时候也不觉得吃海鲜是怎样的美味，反正餐桌上常备，也就习以为常了。
海鲜的美味，从夏天开始。吃薄壳，当然需要配上九层塔；有红膏的濑尿虾炒着吃也是极好的，就是有时会把嘴巴弄破；豆腐鱼的做法比较多，可以焖咸菜，或过油蘸酸甜酱，具有不同的美味；生蚝，有人喜欢生吃，或火锅，或做成蚝烙。我个人偏好蚝烙，而且个头不能太大，再配以粉丝和青豆，两边煎得稍微有点焦，再蘸点鱼露，这也是舌尖上的中国中特有的潮汕美食。
螃蟹有不同品种，吃法也就不一样，如果是普通的肉蟹，那就炒着吃，放点葱和姜就够了，一出锅就芳香四溢，迫不及待想大快朵颐；如果是秋天的毛蟹，那就直接煮熟，掰开两半，饱满的蟹膏吃起来简直不能再美味了，可媲美大闸蟹。
当然，我并不挑蟹，只要好吃的，通通照吃不误。记得有一年秋天去南京开会，在一家酒店点了大闸蟹，蘸着黄酒，齿颊留香；而家乡的毛蟹，个头不大，却被蟹膏占据了大半，一嘴咬下去，蟹膏不软不硬，稍微有点嚼劲，一只绝对不够，那次，我足足吃了五六只，才填满自己贪吃的嘴和胃。而后，每每想起那天的毛蟹，也会猛吞口水。
现在在城市里，吃海鲜的机会远不如老家多，偶尔买上几次，也貌似做不成家乡的味道。因此，每次暑假回老家，我都想吃上几顿海鲜，把常年在外地对海鲜的渴望，一次性补上。
老公也喜欢吃点海鲜，每次和我回老家，也是包餐几顿，但从小缺乏海鲜的滋养和锻炼，有时就无不能太好消化，有好几次肠胃就开始抗议了。看来，吃海鲜这种事，还需要从小打基础，才能培养出刀枪不入的肠胃呀，不然，也会错失不是美食!
