每年的新年伊始，直到到端午节前后，家乡的田埂边，菜地旁，水塘边，到处都是艾叶，老家叫艾草。

地里的艾叶

清明前后的艾叶尤其是鲜嫩，又成群成片的。摘来做艾叶米果最合适不过了。村里的女人们总是带着自家的孩子一起三五成群地出现在田野里摘艾叶。霎时间，田野里开出了五颜六色的花儿。

回到家里，趁着艾叶水份充足，独有的香味犹在，女人们开始了艾叶米果的制作。

首先，要仔细的把艾叶再清理一遍，除去老叶和杂质，留下最嫩的叶子和根茎。再用清水反复清洗干净里面的泥沙和杂质。

清理杂质

然后把艾叶放进开水里焯，焯水的过程中加入少许碱，这样既能去除艾叶的苦味，又能保持艾叶的翠绿。

焯水

焯好后的艾叶放冷水里清洗，然后再挤掉多余的水分，重复几次这样的过程，直到浸泡的水变清澈，艾叶的根茎也不太明显。

焯水后

再加入糯米粉和粘米粉或者面粉（这样做出来的米果就不会不成形），倒入事先准备好化好的糖水，再使劲的翻转揉按，直到所有材料完全融合在一起为止。揉得越久，米果就会越劲道。

揉搓成团

根据自己喜好搓成大小均匀的小团子，再用双手合掌慢慢揉搓成圆球形。

搓成小团子

锅里放上垫板，再铺上纱布（防止米果黏在板子上），水开后依次加入米果团子。盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅。

上锅蒸

蒸好的艾叶米果带着艾叶特有的清香扑鼻而来，那鲜嫩多汁，翠绿欲滴的模样让人忍不住开始大快朵颐。（呵呵，每一次我都要吃好几个才停下来）

成品艾叶米果