《杀鸡》

以前过年，杀鸡宰鸭都是自己干。

团年饭，往往头一天就要开始预备。

大人们会先把鸡腿用绳子捆住 ，

再将鸡的两只翅膀拿住，

然后将鸡头也一并捏住，

拔掉鸡脖子上的羽毛，

对准露出的鸡颈就是一刀，

血立刻喷涌而出~

再迅速倒转鸡身，

将血倒进事先准备好的瓷碗里。

那碗中有半碗水，兑上了盐。

片刻功夫，碗里就变得血红。

等到血都滴尽了，

大人就把鸡扔进旁边的大桶，

浇上事先准备的一锅滚水。

这时大人们往往就会叫到，走开走开，小心烫到！

因为要是那鸡还有气息，往往会扑通两下，溅起不小的水花。

等到桶里再没动静了，

就可以把鸡提起来拔毛。

大人们常常会一边拔毛一边吹气，

因为很烫。

鸡毛要乘热拔才会很快。

不久，一只光溜溜的鸡就出现在了大家眼前。

开膛难破肚以后，或炒或蒸或卤或煮就成了餐桌上的一道道美食。

盆里的鸡血此刻也凝固了，正好用来做汤。

要是大人心情好，又不太忙，架不住孩子们的请求，往往会做上一个鸡毛键子。

一只鸡就这样走完了它的鸡生，

却带给我们一整年的欢乐。

图片发自简书App