光与影--第八次赴日见闻录 餐饮篇

餐饮篇

·自动加热便当

如果买了一个盒饭用微波炉加热,一个是耗时费力,另外一个客户如果赶时间也等不了。我们在东京车站各买了一个,抽掉红绳子,隔个五分钟,就可以吃到热气腾腾的饭菜了。

其原理类似“暖宝宝”,其加热片可以回收利用。


牛舌便当(自动加热)

·车站便当

赴金泽时,已经12点,饥肠辘辘。

我就叫住推车的大娘,问有什么便当。她一口气说了三种。

可惜,学了十多年日语的我,一个都没有听懂。

我就随便选了个,便当还有名字,叫“金时记”。

味道虽然一般,但是在便当盒上写有标价、制造商、保鲜时间。


便当包装不错
标注保质期

·日本酒

日本餐馆的烧酒、清酒,种类实在太多,甚至每个餐馆也会独自取名,新颖、别致。

我记性不好,就记住“魔斩”、“龟井”、“知心剑”等名字。

“龟井”,据说是用乌龟的尾巴泡出来的,不知道味道如何。

我喜欢喝热水兑的“大关”,不知道是酒入口绵柔还是端酒上来的女服务生好看,我连喝了两杯,还感觉意犹未尽。该女子胸牌上标其名为“雪”,确实肌肤胜雪,即使化妆,也总不能连整个手臂也刷成这么白吧?

·鸭肉火锅

在中国,很少有火锅以此为卖点吧。

该店就是反其道而行之。不过,上面居然是猪肉,吃着吃着,鸭肉就出来了,我却不太感冒。

将菜全部吃完后,放上白饭、葱花、鸡蛋,一人一碗。他们还能吃,我却只能揉揉肚子。

·面条烧卖

端上来一道菜,我们以为是面条。一吃才知道,里面裹了肉。奇怪的是,为啥面条如此劲道,居然不溃散。

·蟹壳烧

吃便当时,打开发现了这道料理。是一个海蟹掏空壳,反过来,放上芝士、青豆、玉米等蒸制而成,蟹肉味道很少。


午餐盒饭
蟹壳烧

·毛豆

日语字是“枝豆”,几乎每个卖酒的餐馆必备。他们可能没有花生佐酒,但肯定会有毛豆。唯一可惜的是:一,冰的。二,没盐。

·啤酒

日本的啤酒都是冰的。不用特意说,冰的。因为啤酒在16℃以下时,口感最佳。日本的啤酒广告都是用美女。诸如:堀北真希、松下奈绪等,还都是85后人气女演员。

饭馆的啤酒均不用冰块。有个日本人说,泰国的冰啤酒是用冰块的,因为其水质不佳,我后来就不让他们放冰块了。

日本麒麟公司也有无酒精的啤酒,即酒精含量为0%。我喝了一瓶,感觉口感比真啤酒差点。还有点头晕,真是酒不醉人人自醉。

有个日本人,是气管炎。每天老实回家,老婆却不让他酗酒,只让他喝一罐。这一下还不如不喝,因为正勾起了酒虫,一发而不可收拾,只能强行忍耐,我只能深表同情。

男人压力大,喝点酒释放压力应该无可厚非吧。

有人插嘴笑着道:“男人不喝酒,也可以找地方释放压力的。”

我只能朝那人默默行注目礼,如果我戴了帽子,也一定会脱帽的。

·烤肉店

在一家叫“春香苑”的烤肉店,说实话,我很喜欢这店名。

烧烤牛舌之后,撒上葱花,吃起来味道绝佳。

不过,烤焦的东西我不太想吃,尽量剔除,但看到其他日本人还是吃而不忌。

石锅拌饭,吃了一口,居然是冷的。辣的、冷的,是我的忌讳,只能看看。

蘑菇蛋汤,非常爽口。突然想起,日本的汤应该都不是兑水的。怪不得,有位客户说我们的海带汤有海水味。我寻思着,海带汤如果没有海水味,这还是海带吗?

随着撤席,突然想起一副对联--“炭黑火红灰似雪,谷黄米白饭如霜。”


烧烤屋 坐垫


·天妇罗、生鱼片

这两道菜,是日本的传统美食,一生一熟。

天妇罗,就是蔬菜裹了面粉炸制而成,吃时如果沾抹茶粉,就会大大去除油味。

生鱼片,张恒吃了之后,感觉像西红柿的味道,我顿时对他肃然起敬。

·杏仁豆腐

日本的著名甜点,用杏仁粉制成的冰淇淋状物,一般为乳白色。香甜可口,是其特色。

这是我的最爱,我喜欢吃豆腐,但这是一句省略语。全句应该是,我喜欢别人请我吃杏仁豆腐。

·日式火锅

日本火锅的锅底,实在是不敢恭维。简直就是酱油汤,没啥花露水。

不过,居然在一个料理店外看到有个甲鱼火锅,标价9,800JPY。

650块RMB的锅底,真不便宜,吃了也不能长生不老。

·夫妻善哉

这居然是一道甜品,赤豆炖白团,有“夫妻圆满、恋爱成就”之意。

看着有糖尿病的仙田先生吃得喜笑颜开,我只能望而兴叹。

·甜番薯

细长番薯切成圆块状,外层裹上糖汁并收干,吃起来甜而不腻。

·咖啡冻

黑乎乎的果冻状,我以为是龟苓膏之类的,想大补一番。一吃才知道,居然是咖啡制成的,苦的。


牛排配甜点
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