今天是我到年年有鱼学习客勤最清闲的一天了，休息的人员也多，管层就丁总一个人上班，例会结束我就和她们到晏会厅帮忙打扫，人多力量大啊！不一会就结束了。我从厅里下来丁总在吧台好客气跟我说谢谢，我说应该的现在我是年年有鱼的人。丁总笑得乐呵呵的，然后我说今天不忙我去学习做中国服务沙盘了。她説可以，还特意找个比较优秀的人来教我，然后我们根据主题设计了沙盘的，打印出来我们就看开始刻了，从怎么拿刀，刀的刻法，我就开始客了起来，看似简单刻起来很不容易，我第一次接触刻的不是太好，又从新打印一张过来，在师傅的指导下才好一点，我们刻好又把多于的挖出来，在上颜色经过几道工序才把沙盘完成，做了一个沙盘用了这么长时间，这么用心有温度的服务才能感动到客人。中午我打了一张用下班时间一直在练习刻，刻到三点多中才刻好，自己刻好的时候还是蛮有成就感的瞬间对这沙盘很感兴趣，以后好好学习，希望自己能赶上真知味家人们的脚步。
2今天晚上厨房盘点有财务的人下来监盘，从冷菜间先盘过程特别仔细，有的菜肴包装日期不一样都能发现整理出来了，然后我就我跟他们厨师请教了智鸿管理，他说自从用了智鸿以后酒店成本浪费减少了很多，毛利提高，各各档口把控的特别好，每个月毛利都能达到66%以上，他们成本卡都是各档口自己做的，从来都不用店长跟踪这件事情的，他们说她们店长很辛苦，特别有担当把他们当成兄弟姐妹，以身作则，做事公平公正，很受他们爱戴，所以他们在忙再累都不会抱怨，认真做好各档口事情，忙的时候很团结互相帮忙，每个月都能完成指标，上次员工出了交通事故，店长就给她们每一位骑电动车的员工买个头盔，他们心里都是满满的感动，只有用努力工作来支持丁总，让他们这个团队业绩越做越多。
