谈血燕，始终绕不过金丝燕吐血这个话题，现在再说血燕是金丝燕吐血的话，很可能被视为无知了。
什么是血燕？血燕是怎么来的？
血燕首先得是洞燕，顾名思义就是金丝燕筑巢在岩洞里的。洞燕的颜色其实有很多种，攀爬过山洞的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝，也就是血燕。
图片来自润吉燕窝
血燕形成要有以下两个条件：第一是岩壁的矿物质经过巢和岩壁的接触面，渗透进入燕窝，或者是石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；第二是石洞里面的闷热的空气，高温会让含有矿物质的燕窝氧化而转变成灰红或澄红的颜色。
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在印尼的老燕屋以前因为比较保密，所以也很少人知道是什么建筑，养燕的人也不会随便让人进去看，当时的燕屋很少，所以燕子住进燕窝的数量增长很快，而且当时的燕屋根本没有管理，很少把鸟粪清理干净，久而久之燕屋里面的鸟粪就变的越来越多，鸟粪到达一两尺高了，味道也越来越重，燕窝开始受到它的影响而慢慢变化成红色。就这样，血燕出现了。
当初的血燕，的确是在有两三尺高鸟粪的燕屋里才有，但是数量不多，可这种在燕屋里采出的“血燕”却成了燕窝中的珍稀品种，价格高昂，在供不应求的情况下，人工制造的假血燕就开始出现了…
如何鉴别真假血燕？
首先血燕也是燕窝，一些纯天然燕窝的基本要素：比如盏形完整、纹理清晰、燕丝自然、一盏纯天然血燕肯定是要具备的；
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其次是血燕的颜色，血燕的颜色是不均匀的，而且底座颜色最深，往盏身慢慢变浅，这是因为岩壁慢慢渗透，先从底座开始。血燕很少有通体颜色一致的情况，如果通体颜色均匀一致的话，那就很有可能是染的。
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