无论是电视里的广告，生活中的顾问，还是医院里的专家。天天呼吁广大群众，为了有个健康的身体，崇尚低脂少油的饮食。
下面来教大家，是我自主创弄的，非常适合现代人的一款美食，既可以消脂减肥，又开胃消食。不但可以满足了胃，还安全卫生，简简单单，轻轻松松就可以在家里随时烹饪。
材料
白鸭一只，白醋一瓶，白糖两百克，花生油二十克，沙姜三粒，蒜头五粒，生抽两勺，盐少许。
做法
1白鸭洗干净备用，不用飞水，把鸭脚和翼尖切开，一同放锅里，沙姜拍烂，蒜头剥去外衣。
2，糖和醋倒入锅里，用勺子打捞至充分溶解。再放花生油，生抽，蒜头和沙姜。
3，加满过鸭身一半的清水，加盖武火煮滚，转文火煮一个小时。
4，煮的过程中，将鸭翻转两面，用筷子撑起鸭，把进入到鸭里面的水分，均匀到鸭内，这样会熟得更透。
5，待到汤汁变少变浓稠时，用筷子点汁试味，若酸，可加少许糖，若甜，可加少许醋，若不喜欢酸甜味的朋友，可加盐，调成咸香味。
6，这个时候最主要的，是掌握好火候，将鸭两边不停翻动至金黄。待到汁液起泡泡，锅里啪啪响，证明已经够火了，停火起鸭
7，再取留在锅里的鸭脚，翼尖等等。
8，待鸭稍凉不烫手，斩件摆盘，将留在锅里的汁淋上鸭去，放上菜花，一盘色香味俱全的糖醋鸭就摆在眼前，配杯红酒，可乐，橙汁也可以，一家人吃肉喝酒，其乐融融。
特点
皮薄肉甘，唇齿留香，油而不腻，老少咸宜。
小贴士
1，鸭选肉质厚实的，价钱稍贵的，太老太嫩都不好，适中就行，农家鸭最为上等，口感最好。
2，要选白醋，一定要小火慢煮一个小时，因为长时间的慢煮，醋精会挥发掉，到最后，剩下的都是醋的香醇。用筷子插入鸭身，能插进证明已熟，可以大火收汁了。
我的孩子非常喜爱，糖醋鸭这个菜名，就是我的大女儿起的，十几年了，仍然百吃不厌。若烧一边的鸭的话，定然过不了嘴瘾。五斤多重的鸭一个，几个孩子就能一餐吃光光。
相信很多朋友都吃过糖醋猪脚，糖醋排骨，但糖醋鸭肯定未试过，喜欢美食的朋友，相信我的推荐，马上动手试试吧！
