前天餐桌上，航宝说，他不吃芹菜，觉得那玩意儿味道有点怪！
我问：那香菜呢？他依然摇了摇头。
我有点纳闷，芹菜多香啊？乍就不吃呢？
先生说，这也没啥好奇怪的，有些东西的味道，吃得惯的，觉得很好，如果不习惯那味道，就会相当排斥，比如臭豆腐、榴莲、折耳根……
听到这，想起去春节大姐家玩时，跟大姐一起去菜市场买菜，那里有一种茴香菜，烫火锅很不错，香气独特，口感微甜，我还挺喜欢，不少人却受不了。
果然，每个人对于味道的接受度不一样，想来，也正是因为这，每个人的偏好才有不同。
想起有一次，我买回来一种李子，洗了后拿了一个，一口咬下去，酸得厉害，再也不想咬第二口。
原本想着要将洗好的全部扔了，婆婆让我不要扔，她说，外甥打电话说待会要过来玩，外甥特别喜欢吃酸。
我在厨房准备一顿午餐的功夫，那一小果篮李子（将近两斤）便差不多见了底，让人不得不佩服。
不知道特别能吃酸，是不是体质有什么不一样的地方，一如有些人喝了酒会脸红，是因为肝脏中乙醛脱氢酶活性不足。
我们所吃的食物，除了酸之外，还有甜、苦、辣、咸四种味道，这几种味道，似乎又不是独立存在的，而每个人对于各种味道的接受度不一样，于是，有了“众口难调”的说法。
而在我们的生活中，还会有一些在这几种味道之外的，比如臭，显然不是个受欢迎的字眼，然而，长沙的臭豆腐、安徽的臭鳜鱼，都我挺喜欢的。这两道菜，闻着臭，吃着却挺香。
记得之前去安徽游玩，当地餐馆推出的几道本地特色菜里，除了臭鳜鱼之外，还有一道带臭味的菜，叫毛豆腐，我却不敢再尝。
而北京的豆汁，也是相当有特色的一道菜，有股子酸味，堪称“混合体版臭袜子”，不爱喝的说是像泔水，酸臭。而爱喝的则说：别的东西不能有这个味儿——酸香。
在北京，有一句话这样说：没有喝过豆汁，不算到过北京。
广西的螺蛳粉则是兴起于柳州夜市的一道独特的米粉，据说，那臭味能飘半条街，吃完却满嘴余香，臭得让人一边骂一边舔碗。
除此之外，还有一些味道特别怪异的蔬菜，比如云贵川比较喜欢的折耳根，用来凉拌或者下火锅，都是不错的菜式。
我的家乡湖南也有，大家习惯叫鱼腥草，长在田埂上，纯野生，当时就觉得味道特别怪，敬而远之。后来跟着先生回四川，看到地里成片成片都是，菜市场也有卖，后来，跟着先生尝了尝，感觉还不错，也便没那么排斥了。
另外，春季时有一种时令野菜，叫香椿，口感略带苦涩，咀嚼后会有独特的回甘，气味也很独特，市场上常常价格高昂，喜欢的人常用来炒蛋或者凉拌。
香菜可以说是蔬菜界“两极分化”的典型，喜欢它的人认为，那是一种独特的清香，而讨厌它的人则觉得像“肥皂味”。
想起汪老在《生活是很好玩的》中劝大家的那句话：“我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物。”
俗话说得好，萝卜青菜，各有所爱。
这些味道特别的菜，或许只是还没有遇见懂它们的人，如果下次再遇见，试着换一种烹饪方法，说不定会有新的发现呢。
2025年齐帆齐写作营 第（200）篇1173字，累计239392字。
