荷叶粥的做法：因为荷叶中含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
所以每到这个季节都会用老方法做荷叶粥。
原料：鲜荷叶2张，大米100克，花生克，红枣五六颗，白糖适量。
做法：将鲜荷叶洗净，取其中一片叶子切成小块,另一片叶子洗净待用。切成块儿的叶子放入锅中，加清水适量，煮10分钟直至水变成黄色，然后把荷叶捞出，再放入花生煮20分钟，后放入大米、红枣，大火烧沸后，同时用另一个叶子当锅盖，改用小火煮至粥稠，后加入白糖搅匀即可。
功效：这款粥具有清暑利湿、健脾升阳、降脂减肥的功效，适用于夏季头昏脑涨、胸闷烦渴、泄泻、小便少而黄者，也适用于高血压、高脂血症、肥胖症等人群的保健食疗。
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