刷知乎，偶然看到有人提问：是什么让你留恋一座城。顺口问了贵阳的舍友，她回答我说：应该是学校后街那家鸭血粉丝吧。

确实，大学四年，我们最爱去的就是他们家，点一碗粉丝，加两块卤香干，几个姑娘坐在这间不算大的馆子里，各自吃着粉丝，聊着天儿，消耗着由一碗粉丝汤给我们带来的美好青春。究竟是怎样美味的一碗粉丝会有着这般魔力。

所谓美味，首先要“美”：先是粉丝兜底，再是丰盛的鸭杂潇潇洒洒盖于其上，当然缀上些许青绿翠白的葱花香菜，最后再淋上两勺老鸭汤，这样的一碗鸭血粉丝热气腾腾的端放在你的面前，还没动口吃，就便已经对匠心有了深刻的体认。

而“味”虽居后，却重于“美”：吃粉丝我总压抑不住澎湃的食欲，先拿起勺子来口大浓汤， 把这徐徐的温热缓缓送入口中，然后长啧一声，才算过瘾。接着就开始动筷子搅匀粉丝，等到细细的粉丝和浑醇的汤从一团氤氲，再到纷纷扰扰，就可以开吃了。那切得薄薄的片状鸭血、鸭肫，是对味蕾最大的挑逗；而小块的鸭肝、鸭心，则会带给你满满的富足感；如果不用舌尖体验，怎知一碗寻常粉丝也能如此纵横捭阖。

然后就要提下我最爱的粉丝标配——卤香干。香干是老板娘自己卤的，味道很浓厚，一咬就会有卤汁儿流出来，咸而不鲜，甜而不腻，而且每块儿只要5毛钱，我每次都必点两块儿，感觉要是去吃了粉丝，没有吃卤干，就觉得今天这顿饭吃的不够完整。

聊完美味，我们再来说说来鸭胗坊的食客，他们或是小家庭，或是三五好友，当然也有孑然一人，总之形形色色的人都会走进这家馆子，点上一碗鸭血粉丝，或欢笑或沉默的吃着。鸭胗坊的构造是狭长的，这也是我喜欢去的一大特点，它会将外部空间的存在感最大弱化，屋子里暖暖的灯光洒下来，尽是清净的明朗和美好。

老板和老板娘都是客气人，他们似乎可以和每位到来的顾客聊上天儿，感觉他们知道的故事，绝不亚于《深夜食堂》里的那位忠厚达意的大叔。

美食真的不是单靠食物的色香味就可以来衡量与评价的，更多的应该是赋予在食物里的情感，我们会来这里吃上一碗鸭血粉丝，因为我知道你不会计较这间馆子是否奢华，你也知道我不会嫌弃你嗤溜溜的邋遢吃相，我们也都知道，即使碗里被吃的空空，我们也可以相对坐着，在这间不大的馆子里，再笑着聊会儿天，一切只因为见的那个人是你，还有那碗粉丝，真的很暖。