五天前的好长一段时间，我都有加盟学习制作小吃的想法。交几千块钱到某个地方学习做某一种小吃，掌握小吃的制作方法以后，回来购买做小吃的器具和食材，拿到外面的街上去卖。
但是，交几千元的加盟费，再花几千元购买器具和食材，投资就是几千上万元，靠两三元一份小吃一份份去卖，什么时候才能收回本钱呢？
所以，我对加盟学习制作小吃这个事犹豫了，五天前我突然想起:为什么不照着视频上的教程学习呢？
是呀，我想做的小吃，抖音上面也有教，我照着做就可以了，如果味道不怎么好，我可以依照别的方法做。因为抖音上制作小吃的方法太多了，都是学做小吃的免费老师，我可以学习多种制作方法，然后找出最优质的两三种方法来制作小吃，既节省了钱，又掌握了多种方法。
我想起朋友小周加盟卤味的事。三个月前，小周到楚雄学习制作卤味，主要是学习做鸭腿鸡脚的卤味，花了五千多元的加盟费。
小周回家后，又购买了计时器，量称，制卤大桶、燃气灶等好多东西，花了两千多元。
现在，小周每天都能卖出百多元的卤味，他的卤味主要是卖给来烧烤店里消费的顾客。
小周对我说，卤味的口味、颜值是很不错的，但是投入大，他卖卤味三个多月了，到现在本钱都还没有收回来。
他卖的鸡脚是三元一只，鸭腿是七元一只。投入七千多元的加盟费和器具费用，投入大量的时间，还有源源不断的水电器费用，食材的费用，购买专用料包的费用，如果一天才卖一百多元，三个月也只能收回加盟费和器具费用，至于工钱，水、电、食材的费用，只能在三个月以后的漫长时间里慢慢回收了。
路边摊的小吃为什么那么贵？有人抱怨现在的路边小吃价格越来越贵，曾有人就这个问题进行分析，最后得出一个结论:加盟费贵、前期投入太大，是推高路边摊小吃价格的主要原因。
我也认同这个分析，如果学习小吃的价格高，投入大，那只能把投入分摊到小吃价格上。本来可以卖一元的东西，但因为有了高昂的前期投入，摊主可能会卖两元，这样才能尽快收回本钱，再挣一点辛苦钱。
现在做路边摊的小吃，困难其实也很多，做得不好卖不出去，天气不好无法出摊，位置不好卖不出去，竞争太大利润微薄难以维持，这些困难，都是压在小吃摊主身上的一块块大石头。所以摆路边摊并不是人人都能做的，遇到的困难比想像要多得多，很多加盟小吃的人，摆一段时间的路边摊就不干了，原因就是投入源源不断，口味不适合，利润微薄、回报较小、甚至入不敷出，最后只能垮掉。
抖音上有很多做小吃摆摊的经验分享，说了许多值得注意的要点。
比如要大胆出摊，不要想，而要去做，只有大胆出摊去卖你的东西，你才能挣到钱。
比如摆摊开始的一两个月，每天收到百来块钱很正常，甚至有的人一天只收到几十块钱，很多人做几天就放弃了。正确的方法，就是坚持出摊，找到几个适合出摊的地点，改善口味、提高服务，慢慢生意才会好起来。
比如慎重加盟，加盟费好几千，购买器具物料又是好几千，所以前期做小吃，可以考虑自学，上网学习，然后不断改良小吃的配方，这样可以减轻经济压力。小吃的价格本来就是几元钱的小生意，如果前期就投入上万，回收的时间是很长的，不要想着短期内买车买房，而是要想着活下来，能赚小钱再赚大钱。
我准备上网学习做小吃摆路边摊了，也不想交加盟费，先照着网上的视频做小吃，做少量的小吃到街上去卖，即使每天只卖几十块钱，百十块钱，我也会去做。
先做起来，再提高改良小吃；能追求低利润，活下来，再想赚钱。
人到中年，才明白生活的苦。
为了改善家里的经济条件，为了以上老人孩子的物质生活能好起来，我要行动起来，去卖小吃，挣一点钱。
