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折耳根又名鱼腥草。我们客家人叫狗贴耳，生长于沟边、田边、溪边或林下湿地上。味道有点“臭”，还夹杂着一股浓浓的鱼腥味。
这种草本植物味道虽不好闻，但却有着很高的食用和药用价值。
记得小时候。在炎炎夏日，母亲总喜欢把它采回家，用来煲水喝。她说可以(吃凉)，清热解毒。
前两天我到龙华朋友家玩时，他炒了一盘折耳根出来。说是贵州老家带来深圳的，纯天然野生的。天啊，没想到折耳根在其他地区还能这样吃！我们老家除了用来煲水当凉茶喝，也就无他了。
看着眼前这盘油光闪闪，香气扑鼻的折耳根如此的美味佳肴，简直让我垂涎三尺。赶紧动筷尝了一下，味道果然杠杠的，也根本感觉不到折耳根的味道有多折磨人。
朋友说，折耳根还可以凉拌。用辣椒丝、香菜、生姜、蒜茸、生抽等搅匀。不一会儿功夫，一盘来自原野味道的凉拌菜就大功告成了。
我平时很少吃凉菜的，但在那天有着不同做法的折耳根当菜，足足吃了三碗饭。
2021/03/10
