BBC曾经有一部知名的记录片《寿司之魂》，讲述的是全世界年纪最大的米其林三星主厨日本小野二郎的故事。这位92岁的老人家是日本的寿司之神，他的一生中有超过55年的时间，只做了一件事——做寿司。

这位大师把寿司做得出神入化，尽管食客需要提前几个月订位子，但是吃过的人都直呼“这是值得一生等待的寿司”。小野二郎对寿司的专注可谓是世上第一，那么他又是如何成就值得花一辈子排队等待的美味呢？

据说在大师的店里做学徒，首先要学会拧烫的毛巾，大师说不会拧毛巾就不会料理鱼。拧毛巾这是个人人都会的简单动作，学会了拧毛巾之后才有机会学用刀处理其他食材。这种由简单到复杂的循序渐进的练习要坚持十年。反复而又重复的练习，将一件事做到了极致。可见大师为做寿司的每一步要求之严格。这种专注的精神非一般常人所及。

大师在给客人提供服务的时候也会察言观色，及时调整细节。如果是女士，他会把寿司做的略小一点，如果顾客是左撇子，他会把寿司的摆放位置相应改变。不断追求细节和极致终将成就了这位寿司之神。

小野二郎在某次采访中说“要做好一件事往往靠的不是兴趣而是毅力。穷尽一生专注把一件事做得‘更好’，极其简单又极其困难。”所谓择一事， 终一生的匠心精神，大概就是这样吧。

回顾当下，虽然我们大多数人不会成为小野二郎那样一辈子只做一件事，但是至少每做一件事情的时候，都能如小野二郎那般学会专注，踏踏实实的做每好一件事。

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