这几天，莫名的，恋上了牛肉饵丝。

气温零点一度，空气中除了冷，还有露水、霜和在蒸发上的冰块。透明的冰块，像把把锋利的刀，直指辽远无云的天空。

下了夜班。和带班的杨师，一起行走在朝阳照射的小路上，两边的乱石砾瓦，在瑟瑟发抖。附近一家的猎犬，蜷缩在路坑上，无力的摇摆着尾巴，试图着取暖。垃圾坑旁，一对夫妻，挥动着手中的长棍，在寻找着“宝藏”。

径直往经常光顾的XXX早点铺走去，这是一家清真牛肉食馆，生意很不错。用牛肉做的保山饵丝、腾冲饵丝更是味道鲜美。每次下了夜班，总会去吃上一碗牛肉饵丝。

热气腾腾背后，是老板娘和气的面孔和灿烂的招牌笑容。有大爹走进来，“大爹，你要吃什么？”“腾冲饵丝”：有三两个拉货的小伙子从门口路过，嗅到了香气，停下车来，手上扬着钱，要了几碗大碗的保山饵丝。老板娘抓起卷好的保山饵丝，往泛着白花的锅里放，并用筷子娴熟地搅拌着，不一会，用漏勺捞起，放在已经放好鲜汤的碗里，再打上香气四溢的用酱炒牛肉做的帽子。就这样，一碗好吃的牛肉饵丝，就到手了。

吃牛肉饵丝，最重要的佐料。先是放点切好的新鲜的葱花、姜，然后是盐、味精、酱油，油辣子、花椒油（粉），最后就是芝麻粉和小米辣了。芝麻粉是用炒熟了之后的芝麻磨成粉，小米辣是酱油和小米辣泡在一起，生成了味道独特的小米辣水。这两样如果没有的话，味道会减半。这些放齐全了，还不要忘记一样，就是酸腌菜了。放上两勺，吃起来酸酸、脆脆、吱吱作响的感觉，就像夏天里口渴，喝上一瓢清凉甘泉的畅快。吃完罢，再喝上几口浓郁的鲜汤，热量从口里，直到肚子里，热在肚子里，暖在心里。

旁边桌子的几个中年男女，一边用筷子挽起饵丝，一边说着什么。

吃牛肉饵丝，既解了谗，又补充了能量。何乐而不为呢？

恋上牛肉饵丝，恋上了一种情结。

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