很多朋友可能没有听说过这个词，但我们每个人都熟悉“快餐“。
快餐是什么？是方便、标准化的食品，也是一种饮食习惯（因为方便，可以拿着在路上吃，效率高），同时还是一种文化（快餐文化）。
快餐不仅影响了我们的饮食，还改变了我们的生活。
慢食运动就是看到了这种影响而提出的一种新的饮食方式，以及新的生活方式。
特点一：速度放慢
慢食：首先就是速度先放慢。
因为只有放慢速度才能体会：
——彩虹饮食的美感、食物的香味、咀嚼时食物带给我们的饱满的味觉，以及吃完后的满足感。
吃饭不仅是身体的需要，也是心理的需要。
如果是因为太忙，那不妨问一下我们自己：我忙是为了什么？为了挣钱，挣了钱为了享受生活？？那我们最该享受的吃饭的过程呢？？？
还有的朋友很注重健康，花费很多钱在有机食材上，认真学习烹饪课程，可是却在忙碌半天之后，吃饭时却心不在焉的，那岂不是浪费了那么好的食材？
研究发现放慢吃饭速度，增加咀嚼次数，会减少能量摄入，而且减少饭量。
对于维持健康体重、或者超重人群减肥有很大帮助。
特点二：感恩食物
有的人说我吃饭快，已经习惯了，慢不下来。
不妨试试从另外一个角度去体验。那就是当我们面对食物的时候，心存一份感恩。
慢食运动提倡去了解食材的来龙去脉。
当我们知道胡萝卜是怎么从一颗种子变成漂亮的胡萝卜的时候，我们就更懂得珍惜，自然不会浪费。
如果吃饭的时候，想想为我们准备饭菜的人的辛苦与爱，对于用心准备的饭菜，我们自然应该用心吃饭才能对得起这份付出。
这样的话可能您自然就慢下来了。
每一次吃饭，都会是一个感恩的体验，久而久之，我们自然会成为一个感恩的人。
心态变了，身体也会随之改变，慢慢的，我们没有那么焦虑了，渐渐的我们越来越从容开心了。
特点三：专心
慢食运动还有一个特点就是会培养我们的专注力。
当我们专心吃饭的时候，我们会发现：
吃的少了
吃的垃圾食品少了
油炸味重的食品也不是那么好吃了
饮料好像太甜了
胡萝卜原来这么甜
芹菜独特的香味原来是这样的
科学家们也用数据证实了：专心吃饭营养素的吸收率大大提高。
我们的味觉、嗅觉变得更加敏感，我们的肠道也能够更好的消化吸收，并及时通知大脑，我们吃饱了。
特点三：简单的改变，意想不到的结果
我们一直在说：要想健康，要合理膳食。
可是为什么做起来如此困难？一个饮食习惯不好的人，要想改变谈何容易？
可是我在体验慢食的过程中发现事情似乎也没有那么困难。
我们来一个小小的约定吧：
从下一顿饭开始，尝试一下“慢食”。
也许你会有一个全新的体验，完全不同的认识！
因为一个小小的吃饭速度的改变，可能随之而来的是心态的转变，时间一久是饮食习惯与生活方式的改变。
慢食运动不仅仅会让你更健康，还会让你找回久违了的“享受美食”的体验，让你的生活更美好！
