水是生命之源，是人体必须的营养素之一，亦是地球上最常见的物质之一。是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分，人身体里80%都是水。对于人体而言，它参与生命的运动，排除体内有害毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等等。它的作用与功能是独一无二的。
水是生命之源，是人体必须的营养素之一，亦是地球上最常见的物质之一。 是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分 。 人身体里80%都是水。 所以，你知道你自己有多水了吗？
一、健康水的标准
1.不含任何对人体有毒有害及有异味的物质。
2.水的硬度介于30~200（以碳酸钙计）之间。
3.人体所需的矿物质含量适中。
4.PH值呈弱碱性7~8。
5.水中溶解氧不低于每升7毫升及二氧化碳适度等。
二、健康水的八大保健功能
1.健康水能够提高进食的各种营养素在细胞中的沉积
2.健康水有益于人体内双歧杆菌繁殖
3.健康水能够有效地消除人体内氧自由基
4.健康水能激活体内多种酶
5.健康水有利于人体的酸碱平衡
6.健康水能够提升人体的免疫力
7.健康水有利于排毒
8.健康水有化解结石的功效
二、水的谣言
1近日，一条关于瓶装水酸碱度的图文在网络热传。该文称，根据现场实验，加入试剂后，蓝色为碱性，黄色为酸性。建议市民喝水选择弱碱性水，称弱碱性水更健康。喝弱碱性水真的更健康吗？
答：据冯鞠花老师说，酸碱性不是衡量水质好坏的指标。比如，水里面的污染物多少，用PH值无法展现。再者，就算是弱碱性水，弱碱水喝下去后，在胃肠道内部就会被中和，并不会被人体吸收。
2.说了弱碱性水是好的，那又有人纯净水是酸性的，是不好的？
答：酸碱体质的谣言，这么多年一直毁人不倦。无论是弱酸还是弱碱性的水，到了胃里都是酸性的（胃酸），到了肠里都是弱碱性的。人体血液和体液的pH值都有一套动态平衡的代谢机制在控制，让血液中的pH保持在一个稳定的值。岂是一瓶水就能影响的了的？
3.说完了酸碱，问题又来了。大家都知道矿泉水是去除了杂质，也去除了人体需要的矿物质，水就没营养了？
答：确实如此，纯净水中几乎没有矿物质。可是，喝水是为了满足身体对于水的需求。我们吃的一日三餐，才是获取这些营养素的主要途径。要知道，饮用水里的矿物质含量非常少，真的没有矿泉水广告里说的那么神乎其神。再看看市售矿泉水指标说明，比如说钙的含量，整个儿一瓶水的钙含量算下来，还不如你喝一口牛奶中的钙多。想靠喝水来补充矿物质，意义不大。
4.千滚水不能喝？
“千滚水”就是指反复烧开的水。它被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌”等帽子。
来自实验室的测定：
实验原理：在PH 1.7以下，水中亚硝酸盐与对氨基苯磺酰胺重氮化，再与盐酸N-（1-萘）-乙二胺产生偶合反应，生成紫红色的偶氮染料，比色定量。
数据：自来水中的亚硝酸盐含量为 0.009mg / L
烧开1次后，亚硝酸盐为 0.027 mg / L
烧开 20 次后，亚硝酸盐为 0.042 mg / L
多次烧开后，自来水中的亚硝酸盐含量，仍远低于国家生活饮用水的标准(≤ 1 mg / L），完全不用担心有“亚硝酸盐中毒”“致癌”的问题。
5.喝硬水会导致结石？
我们常说的“硬水”，是指钙、镁离子含量较高的水。最典型的现象，就是烧水壶用久了会出现水垢。
硬水通常对人体无害，钙和镁都是人体必需的元素，而且多数人的摄入量都偏低。
总而言之，水就是水，它就是水，既不是毒药也不是营养品。对于饮水来说，最重要的就是安全。所以，合格的纯净水、矿泉水以及白开水，都没问题，爱喝哪种喝哪种，喝足量(每天 1.5～2 L)就行。
