米虫集市 150、粽情

        江米特价3.99/斤,一屋的泳友都在议论着包粽子。

        端午近了。听着腌肉的秘法,炒豆沙馅的妙处,盐拌米的比例,米虫心里蠢蠢欲动。

        有多年不动手了。蜜枣粽、花生粽、红豆粽老三样的口味早已不爱吃。肉粽、酱油粽、蛋黄粽、板栗粽、八宝粽、火腿粽……新品一样不落也都尝遍了。

        咂磨一遍,感觉口味还是自家做的老三样香。许是不放心,许是人老成精,许是尝尽酸甜苦辣又返璞归真,难说呢。

        端午一锅粽,记忆最深的却是粽叶蛋。小火焖煮一夜,没有格外的佐料,那清香,一开锅盖就让人垂涎三尺。蛋被粽叶卤得清香扑鼻,入口难忘。

        超市的、商家的、手工作坊的,苇叶似乎不受待见,很少见到。取而代之多是槲叶、大青叶、竹笋叶等,许是产地所限或是各地风俗,端午粽子的味道融合了更多的冰鲜,失了本地纯正特有的风味。

        红枣花生粽、二米粽、薯粽,这才是本地特色。江边苇叶正茂,大自然赐予端午的礼物,最好。

        江米已泡涨,包。

       

       

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