【写作第1095篇】

你的家乡这个季节会吃啥特色野菜呢？

香干马兰头，春天的味道。

马兰头，又名红梗菜，嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、止痒、利湿消肿之功效。

马兰头的药性苦，常用于治疗体内热盛引起的咽喉肿痛、小便淋漓、痢疾、湿疹、风疹等，适用于肾炎、支气管炎的人服用。

马兰头不适合体质虚寒、妊娠期妇女食用。

清明前后是吃马兰头的最佳季节，有青梗和红梗之分，其中红梗营养价值更高。

我的采摘来源于公司某角落处，每年春天我都会采摘两、三次，吃个新鲜哈。马兰头的味道和普通野菜还是有一些不同的，有一丢丢略苦，但是比苦瓜又好很多哈！

制作方法:

1.摘干净，清水洗好；

2.锅中水烧开，加入少许油、食盐，然后把菜下锅翻个身，捞出放入凉水中浸泡。

3.葱姜蒜爆香，然后调味便可。或者在凉拌时加点香干就好啦！

友情提示:肠胃不好的人，建议提前准备凉白开，从锅里捞出控水，放到凉白开里效果更佳。还有调味过程中不需要添加太多的调理，简单的食材，只需要简单制作便可。