肉切块冷水下锅，烧开后捞起，开水清洗一下后放入开水淹没肉，放姜片烧煮20分钟左右，剩少量水放入红烧酱油老抽，六月香豆瓣酱，大蒜，翻炒均匀，小火烧，油慢慢煎出，放入适量蒸鱼豉油，小火烧，油多起来后有酱香味，不放盐。
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酱香红烧肉
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