通常我们所说的益生菌，基本都属于细菌，比如双歧杆菌属、乳酸杆菌属等。其实，除此之外，还有一种酵母菌，布拉迪酵母，它是迄今为止发现的唯一一种具有益生菌作用的酵母。

布拉迪酵母（Saccharomyces cerevisiae var boulardii）是由法国科学家亨利·布拉德（Henri Boulard）于1923年首次从荔枝和山竹果中分离出的一种热带酵母，也称布拉迪酵母菌，是一种单细胞真菌，酵母属酿酒酵母亚种。

1、酵母益生菌和细菌益生菌的区别

2、布拉迪酵母的功能

与酿酒酵母相比，布拉迪具有益生菌的特性，并且具有更优的应激耐受力和抗氧化特性。

此外，布拉迪酵母对各种原因引起的腹泻都有很好的疗效。比如，预防和减少抗生素相关腹泻、儿童急性胃肠炎、艰难梭菌的重复感染、旅行者腹泻和HIV/AIDS相关腹泻等。

布拉迪酵母发挥作用的模式有以下三种：

1、内腔作用

• 布拉迪酵母能在内腔发挥抗毒性作用，如中和霍乱毒素、酸化大肠杆菌毒素，使艰难梭菌毒素A&B失活；

• 发挥抗菌活性，改变致病菌的渗透压或将一些致病菌粘附在自己身上带出体外；

• 调节肠道菌群的作用，对乳酸杆菌、双歧杆菌有促进增殖的作用，而对大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌有抑制生长的作用；

• 参与代谢活动，如产生重要的短链脂肪酸。

2、营养作用增加酶活，增加多胺的分泌，增加乳糖酶、蔗糖酶等双糖酶的产量，增加肠道中免疫性IgA的分泌。

3、消炎作用

作用于粘膜上的抗炎反应，降低炎症因子的合成，下调炎症。

3、布拉迪酵母的应用

在我国，卫食新进申字（2017）第0001号已经受理了布拉迪酵母菌作为新食品原料的申报，但还未有最终公告。所以现今，布拉迪酵母主要用于饲料行业和治疗腹泻的进口药品中。