巴黎以东约80公里，开车一个多小时左右，一座建于中世纪的古镇，普罗万（Provins），2001年被列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》。
车子欲停在一老宅旁，一长者正荷锄理园。园子里，宅墙上红色玫瑰盛开。见有客前来，长者马上移开园墙外的梯子，让出停车的位置，并热情指引如何向镇中心走。
待走到镇中石砌的街上，栋栋老宅前，一棵棵如小树般的玫瑰攀墙而上，开得正盛。才知此地以“高卢玫瑰”（也称“普罗万玫瑰”）闻名。一个3.5公顷的玫瑰园，竟就有450多个品种，据说是当年伯爵蒂博四世十字军东征带回来的。
古镇沿山而筑，分为上城和下城，不过走起来并不十分吃力。上城主要建筑有教堂、谷仓、钟楼等；下城集中着民宅、商铺等。小镇也可由城门进出，周边环绕中世纪城墙。
从公元1000年开始，普罗万伯爵组织了“市集通道”，商人云集，使此地但不商贸经济繁荣，而且文学、艺术和时尚盛极，一时成为当时欧洲的贸易高地之一。
上城空地广场，立着普罗万的重要地标，建造始于12世纪的圣基里亚斯教堂。外墙一个铭牌，记录着圣女贞德和教堂一段故事。1429年8月3日，在朝臣以及圣女贞德的陪同下，新加冕的查理七世在教堂参加了弥撒，这一事件为教堂增添了浓厚的历史人文色彩。
中午时分，普罗万下城的老餐馆La Croix D'Or无疑是最佳去处。看建筑外观，平淡无奇，但墙上石碑让你吃了一惊，建于1270年。这原是法国最古老的旅馆之一，12 - 13世纪既是重要市集，客货如轮转，旅馆自然是普罗万多个世纪以来繁荣和发展的见证。后来虽经历战争、政权更迭，但“民以食为天”，餐馆则一直存续。2004年，餐馆曾进行过修复，但其外立面则保留 1264 - 1270 年建造时的原貌。
待坐下，侍者立马搬一椅子置于客人台前，再把一块用白色粉笔写在绿色木板上的“当日菜单”置于椅上，状如欣赏艺术，让你慢慢点来。
墙角闪着铮亮银光的战士盔甲，则仍是不言不语，静观风云变幻，一如过去的多少个世纪。
（Au 文；HP 图，2025.05.21）
