今天分享一道超级简单的开胃凉拌菜，无敌美味下饭的凉拌酸辣土豆丝，也是我们家最爱的一道凉菜，简单易做，人人都可以试试。

用料

土豆|个

胡萝卜1/4根

蒜末|勺

辣椒面1~2勺

醋2勺

生抽|勺半

糖|勺

盐1小匙

香菜2根

花生|/2碗

食用油适量

做法

步骤1

冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。

步骤2

土豆和胡萝卜去皮切丝。

步骤3

土豆冲洗儿遍去掉多余淀粉，和胡一起过沸水锅中煮2分钟。

步骤4

捞出沥干水分，过凉水备用。

步骤5

碗中放入|勺蒜末和|勺辣椒面，烧油淋入碗中。

步骤6

锅中烧热继续加入|勺生抽半、2勺香醋、|勺白砂

糖和|小匙盐拌匀。

步骤7

往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的

花生米，淋入调料汁拌匀即可。