小时候，不知道麻婆豆腐的来历，认为麻婆豆腐是由于够麻，麻得老婆婆呼而嗨药的，便取了这么个名字。谁知麻婆是戏谑脸上长麻子的老板娘。此麻非彼麻，却歪打下着，切合了麻婆豆腐麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特点。这可能就是冥冥中有天意吧。陈麻婆当初做豆腐放花椒的创意也许就是来源于自己脸上的麻子也未可知。脸上有麻子肯定少不了受人嘲笑。某天，麻婆一时生气，就多多的放些花椒。麻得你们这些多嘴老鸹再不东家长西家短，搬弄是非了。谁知道，放了花椒的豆腐沁人心脾，开胃下饭，很得夸奖。从此，陈家小店，名声远播，财源广进。陈麻婆脸上的麻子再不是那讨人厌烦的缺陷，而是那招财的法宝。也许成亲之初，陈老板只是想着糟糠之妻不下堂，而勉强凑合度日的话，那么现在只怕会对陈麻婆另眼相待了，陈麻婆脸上的坑，个个都是装钱的袋子呀。人逢喜事精神爽，陈老板看麻婆真是越看越顺眼，赛过那七仙女。
这样揣度陈老板的心思，是不是太过现实了呢。现实的生活总是充满了计较。女人要想活得腰板挺立，那经济独立是必备条件。如果陈麻婆没有一手好厨艺，只能天天伸手向老板板要钱，陈老店的脸色很难好看。如果麻婆再笨手笨脚，不是今天打破一个碗，就是明天打破一个盘。陈老板肯定会对麻婆横挑鼻子竖挑眼。就算是陈麻婆天天给陈老板端洗脚水，也未必能讨得陈老板的欢心。一个败家媳妇对于陈老板这样一个小老板来说，无疑是天天跟衰神过日子，那里高兴得起来呢。幸好麻婆能顶着半边天，陈老板不把麻婆供着都不行。这样的麻婆，就算是失手摔了一个碗，打了一个碟，陈老板关注的重点只会放在有没有伤着陈麻婆的那双巧手上面。陈麻婆的厨艺可是店里金字招牌。有本事的人有底气，不分男女。
你有本事让家人宠爱有加吗？做得一手好饭菜也是本事哦。能让自己和家人吃得健康吃得舒服那也是一种能力。今天，我们就来加强此种能力吧，向陈麻婆致敬，为自己加油。
麻婆豆腐家常做法
食材：肥瘦肉200克 嫩豆腐300克
配料：小葱、花椒面、盐、味精、淀粉、菜油、豆瓣酱适量
第一步，肥瘦肉切成小丁儿，加盐、淀粉、花椒面搅拌均匀。
第二步，嫩豆腐切小块，加盐焯水，沥干水分备用。
第三步，小葱切葱花。
第四步，淀粉加清水，搅拌均匀，调成水淀粉。
第五步，加热锅，倒入菜油。油温五成热，放入豆瓣酱炒香。
第六步，加入肉丁儿一起翻炒，加入清水煮开。
第七步，放入豆腐一起焖煮片刻。倒入水淀粉，煮开。加盐、味精调味。
第八步，装盘，撒花椒面和葱花。
温馨小贴士
第一，猪肉可换成牛肉、鸡肉。
第二，家有蒜苗可放一些，更好。
第三，最后撒些花椒面，麻味更足，更开胃。
第四，喜欢辣的人，还可在成菜后撒些辣椒面。
