经常有人问我早餐一般都吃什么呢？既能营养丰富，一上午精神满满，又能做起来很快，毕竟早上的时间实在太宝贵了。
其实要做到这两点真的很简单：
1、你可以只给食物简单的加工，比如热杯牛奶，切点水果，煎个鸡蛋，既简单又营养。
2、精力更多得人还可以头天晚上做一些准备工作，早上再做起来就很快能完成了。
我总结了一周的早餐搭配，既有简单的也有稍微复杂一点的。同时我也把相关食物的热量给大家标注出来了，热量适中，大家可以放心的吃。
一、鸡蛋紫薯卷水果餐
紫薯蛋卷一份、牛奶200g、红心火龙果50g、苹果50g
热量：约为390大卡
紫薯蛋卷：
1、紫薯提前蒸熟，捣碎。加10g牛奶搅拌成紫薯泥。
2、鸡蛋打散，加全麦面粉调成面糊。
3、平底锅小火预热，抹一层油（锅不沾也可不抹油），倒入面糊摊平，表面凝固即可关火。
4、将面饼翻过来放到菜板放至不烫手。
5、将紫薯泥均匀铺在蛋饼上（边缘也要薄涂上紫薯泥，不然蛋饼边缘不好粘和）。
6、将蛋饼卷起，切块装盘即可。
二、紫薯鸡蛋青菜餐
蒸紫薯100g、腰果拌菠菜150g、煮鸡蛋1个、牛奶200g
热量：约366大卡
腰果拌菠菜：
1、菠菜洗净，放开水中烫熟，捞出挤出水分。
2、熟菠菜和10g腰果加适量盐、一点橄榄油拌匀即可。
三、全麦吐司披萨餐
吐司披萨2个、草莓100g、鸡蛋1个、牛奶200g
热量：约为446大卡
土瓜吐司披萨：
1、地瓜提前蒸熟，用勺子捣碎，加入少量牛奶拌匀。
2、地瓜涂抹到披萨片上，再撒上点马苏里拉芝士碎，放烤箱180摄氏度，8分钟即可。
火腿吐司披萨：
1、吐司上涂一层披萨酱（可以用番茄酱+罗列叶代替）。
2、撒上一层芝士碎，放上青椒、香菇片、火腿片，再撒上一层芝士碎，放烤箱180摄氏度，8分钟即可。
四、时蔬煎蛋紫薯餐
水煎蛋1个、黑椒时蔬粒100g、蒸紫薯100g、小米粥100g、凉拌裙带菜
热量：约为322大卡
水煎蛋（无油）：
1、不粘锅烧热下入鸡蛋，小火煎至一面定型。
2、撒点黑芝麻装饰一下鸡蛋，锅中倒一点水，盖上锅盖焖几分钟，根据自己喜好掌握熟度。
黑椒时蔬粒：
1、我买的现成的蔬菜粒，用水焯一下，撒点黑胡椒即可。
凉拌裙带菜：
1、刚买回来的裙带菜用清水泡一段时间，不咸即可。
2、裙带菜切成小块，放适量生抽。滴两滴香油即可。
五、全麦奥尔良鸡胸卷饼餐
全麦奥尔良鸡肉卷饼1个、牛奶200ml、圣女果60g
热量：约为450大卡
全麦饼皮（4-5张）：
1、200g全麦面粉、1g食盐加热水揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟。
2、取小块面团擀成薄饼。
3、不粘锅不放油小火加热，将饼皮烙熟。
奥尔良鸡肉卷饼：
1、提前一晚把鸡胸肉切成条，放入奥尔良腌料、料酒拌匀，包上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚。
2、锅中放一点植物油，开中火煎腌好的鸡胸条，熟透即可出锅。
3、黄瓜、胡萝卜洗净切条，生菜叶洗净备用。
4、甜面酱和蒜蓉辣酱1:1混合，均匀涂抹到饼皮上。
5、再放上生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡肉条卷好即可。
六、苹果松饼蔬菜餐
苹果松饼2个、牛奶200g、圣女果60g、腰果10g、炒时蔬100g
热量：约410大卡
苹果松饼：
1、100g苹果擦成丝再用刀切碎、
2、苹果里加入一个鸡蛋、20g面粉搅拌均匀做成苹果面糊。
3、平底锅加热不放油，倒入面糊整成圆形，小火煎至两面金黄。
七、卷心菜烘蛋蒸饺餐
卷心菜烘蛋、水晶饺子4个、咖啡200g、苹果100g
热量：约为456大卡
卷心菜烘蛋：
1、50g卷心菜洗净切成丝放入碗中，加入15g面粉和15g水拌匀。
2、锅中刷一层薄油，开中火。用筷子夹入卷心菜丝，摆成中间空心的形状。
3、在中空部分打一个鸡蛋，撒上食盐和黑胡椒粉。
4、锅中倒入少量水，没过锅底即可，调小火，盖上锅盖焖8分钟。
水晶饺子：
1、饺皮：澄面和淀粉3:1混合，分多次加入热水，用筷子搅拌成絮状揉成面团，醒发20分钟备用。
2、饺子馅：韭菜、炒鸡蛋、虾仁、食盐办成馅。
3、与普通饺子一样的方法包成饺子，上锅蒸10分钟即可。
咖啡：黑咖啡100g+牛奶100g
这么简单的营养早餐，妈妈再也不用担心我不吃早饭了，快操练起来吧！！
