用土锅做饭，不只是好吃那么简单
最近几年，去韩国买化妆品的少了，去日本买土锅的多了，究其原因，日本人均寿命83岁的数据让整个世界知道日本餐饮的神奇，土锅在日本餐饮中的也被附上了一层神秘的色彩，它们有时用来煮菜，有时用来煲汤，外形与中式砂锅相似，但用料更为讲究。在日本，砂锅统称为土锅，最具代表性的就是“万古烧”。它耐高温，即使干烧也完全没问题，而且越烧越结实！
好像有点跑题了，这和井秀窑土锅有什么关系呢？就像美国的国旗都是“MADE IN CHINA”一样，很多朋友千辛万苦把一口土锅从日本背回来，蓦然发现，也是中国制造，刨根问底， 产地河北省......
井秀窑土锅采用一种还原烧成的方式，在几乎无氧的情况下经1200°-1300°的高温下烧制。高温烘烤之后的陶土产生了很小的缝隙，使我们烹饪的时候，水和矿物质之间的作用更快，从而改变水的味道，使烹煮的食物更加美味，被行业人士冠名“会呼吸的土锅”。
井秀窑土锅用来炖菜、煲汤，味道鲜美，食材都能炖得软烂入味。用来煮饭，米饭香气四溢，粒粒分明，口感像极了用柴火煮出的米饭。把荤素搭配的几种食材丢进锅里，只撒一点盐。半小时后，打开锅盖，好甜的胡萝卜，牛腩入口即化，一点也不油腻。
普通的陶锅升温速度慢还不能空烧，一不小心的急冷急热就来个炸裂，小迷糊忘记时间就容易出烹饪事故。新手做菜不能很好地把握口味，浪费粮食还浪费心情，想做好陶制炊具不是那么简单的事情，需要时间的经验沉淀和技术创新，井秀窑土锅工厂建厂20余年，年产量突破100万套，产品畅销欧美，获誉无数。
要安全美味又要健康营养，井秀窑土锅本身不会有重金属污染食物，能够保持食物的原汁原味，烹饪的时候不需要太多的调料，可以抑制食物氧化，而且神奇的是，用土锅来煮水的话还能自动把普通的自来水变成碱性健康水，把水里面的不良物质部分分解掉，让每一口水都是健康安全的。
红外线烹饪食物更美味 ！井秀窑土锅和普通砂锅相比，土锅具有很强的远红外线效果。简单来说就是通过食物内部的水分子震动来传热。这样的好处是能够使食材烹饪过程中受热更加均匀，还能把食材大分子变成小分子，好吃的同时食材里面的营养成分也能被更好地吸收。
细心的朋友可能会发现，用土锅做出来的美食卖相很好！用普通砂锅炖点菜卤点肉，时间一长卖相很差，乱七八糟再被煮碎成一团，即使美味也没有什么食欲，犹如一个美女穿的衣服不搭配，简直是焚琴煮鹤，暴殄天物，井秀窑土锅在这一方面可以说是锦上添花，表现不俗。因为是通过土锅细微的震动导热，不容易把食材震碎。做出来的菜颜色鲜亮又完整，用眼睛吃饭说的就是这个事情。
能做一桌好吃的饭菜，是一个优秀女人的衡量标准之一，但是对于每个厨房新手来说，最怕的就是不知不觉烧干锅。锅炸了事小，事后的清理打扫也都还好说，万一伤到自己可就麻烦了。
井秀窑创客空间，井陉青年自己的互联网创业交流平台，以淘宝，京东和微店作为电商贸易平台，以微信公众号，搜狐号，今日头条，网易号，百度百家号，大鱼号，一点号，腾讯企鹅媒体平台等8大新媒体作为井秀窑官方宣传平台，打造“农村+创业”的互联网创客空间发展模式，为本地农村青年围绕“井陉陶瓷”互联网创业提供培训和创业指导，在原有千年古窑烧制技艺基础上，发扬匠人匠心精神，引入时尚设计元素，勇于开拓，不断创新，崇尚纯手工制作，传承井陉千年古窑的工匠精神，为追求高品质生活的家庭提供安全可靠的健康陶制厨房产品，打造回家吃饭成为对家人关注与爱的永恒主题，努力打造中国陶制炊具土锅第一品牌。
井秀窑创客空间团队立志振兴井陉陶瓷产业，弘扬井陉千年古窑文化，将井秀窑品牌系列产品打造成为井陉非物质文化遗产民间传统手工艺收藏与馈赠佳品，做一件井陉人值得自豪的事情！
