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清蒸鱼菜谱
1.用一个蒸锅，烧一锅水。
2.约1-1.5斤的鱼洗干净放进盘子里，切4-5片姜片放在鱼肚子里（鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼、石斑鱼皆可）
3.水开后把鱼盘放进锅里。开大火，蒸八分钟。
4.蒸鱼的同时切好葱花。
5.关火，让鱼继续在锅里焖四分钟。
6.开盖，拿出蒸鱼的盘子。最最关键的动作来了，一定要把盘子底的水倒干净，不然会腥。
7.把葱花放在鱼身上，倒两勺蒸鱼豉油或海鲜酱油，然后烧热一勺油（油量取决于个人对于清淡程度的偏好）浇在葱花上。出锅！
