论坚果对人体的好处与坏处

朋友推荐我多吃坚果，说坚果对身体健康、美容都有好处，属于科学食疗。请问，吃坚果真的有这么神奇吗？人在任何情况下都能吃坚果吗？

其实我注意到市面上已经有好几种坚果零食，我之前也应该是吃过好几家，但是那天同事给我的洽洽小黄袋每日坚果可能是我吃过最好吃的一款（我发誓绝不是因为我那天饿）。倒嘴里直接被里面的巴旦木和榛子震惊，太香了，那种丰润的坚果自带的香气会让人立马联想到巧克力，然后反应过来——好像压根没有巧克力什么事儿。

巴旦木有两个产区，一个是澳洲，另一个是美国。美国加州是巴旦木产量全球前列的产区，质量也被看作是顶尖水准，其次就是澳大利亚，种植的条件和品种几乎完全一样。用两个产地的目的我猜是为了保证量产货源最新鲜，南北半球采收时间刚好不一样，这就让一年四季的巴旦木都保证新鲜，供货也充足

这些理由让你爱上坚果

　　核桃降血脂。美国斯克兰顿大学文森教授及其研究小组发现，核桃富含多种抗氧化剂，其中多酚含量位居坚果类榜首。每天吃45克核桃，能预防多种疾病、降低“坏胆固醇”水平、辅助降血脂。

　　开心果助降压。常吃开心果的2型糖尿病患者，血压控制情况更好。美国宾夕法尼亚州立大学研究小组对30名40~74岁的2型糖尿病患者展开对比研究。结果发现，每天吃点开心果能显著降低血压。两把开心果(约40克)含钾量比一根香蕉还多。钾能帮助调节血压、平衡吃盐过多产生的负面作用。常吃开心果还有助于预防血管狭窄，改善机体对心脏的神经控制。

　　每天吃50克杏仁护心。英国伯明翰大学海伦·格瑞费思教授及其团队以年轻、中年和心血管高风险(高血压或超重)男性为对象，研究发现，每天吃50克杏仁的参试者，其血液中抗氧化剂(维生素E)的水平明显更高，这有利于缓解高血压、保护心脏。

坚果要适量食用

从养生角度讲，吃坚果不能过量，否则容易生痰生热。

为延长保质期、保证口感，市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸，高油高糖高盐，吃多了容易上火。同时，坚果油脂含量高，中医认为膏脂难以运化，容易化生痰热。比较隐蔽的风险是，这种上火很多人不会想到是吃坚果造成的，长时间积累叠加，会使“火”久郁体内，逐渐演变为“痰湿”，出现舌苔厚、口黏腻、双腿沉重、乏力等表现。

如何健康吃坚果，记住两点就够了。一是控制量。不建议每天都吃，每周吃3~5次就行了，每次也不要吃太多，以一小把为宜。二是尽量生吃。少吃或不吃炒制、炸制的坚果，可考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果，比如放进粥或米饭中。

这几类人应少吃坚果

干坚果类食品通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉的干燥，因此咽喉疾病患者不宜食用;学龄前儿童、尤其是3岁以下的幼儿食用时应有家长照顾，最好将坚果碾碎，避免发生呛入气管的危险。

坚果含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用，腹泻患者禁食，而且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。

高淀粉的栗子吃多了容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由于淀粉类坚果碳水化合物含量高，通俗地讲就是糖分高，因此糖尿病人应少吃。

花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者吃花生时宜去皮。