拈花拾草(一七九)最美的蔬菜——蜀葵

蜀葵又叫“端午花”,因为盛开于端午节前后,蜀葵花开正是麦熟的时候,因而有“蜀葵花开天下麦熟”之说。

蜀葵是锦葵科、蜀葵属植物,叶子近圆心形,上疏被星状柔毛,茎杆上有细毛刺,不小心扎在手里会很痛。

移种蜀葵时常被扎,当你看到那五彩缤纷的蜀葵花开时,一切的疼痛都化为乌有,它花序顶生单瓣或重瓣,有紫、粉、红、白、黄、杂色等颜色,蜀葵的颜色是数不清的,以红色的居多。

蜀葵开得热烈,开得烂漫,开得奔放,它长得比人还高,花开成花墙,古时候称它为一丈红,它也确实能长到一丈多高。

四川的蜀葵是有名的,这花的取名就与他们有关。

四川人种植蜀葵,爱蜀葵,他们将蜀葵视为自己的“故乡花”,无论居住哪里,都会种植几棵蜀葵,以示对家乡的思念,缓解乡愁。

在成都金堂县转龙镇的鲜花山谷保存有各类蜀葵种子资源1000余份、700余个品种,保存数量居世界首位,已经成为中国蜀葵种子资源保存中心和世界最大的蜀葵基因库。

蜀葵嫩苗可当菜吃,这应该是世界上最漂亮的菜。与蜀葵近似的葵菜也叫冬寒菜,这是一种补钙菜,营养价值极高,在大白菜出现之前,葵菜是菜中之王。

葵菜的花就是蜀葵花的缩小版。

蜀葵的茎可织布、作绳索。

著名的“葵笑”就是取蜀葵叶片研汁,再用布抹在竹纸上,等它稍干,用石压平,这是一种文人喜欢的纸张。

看到蜀葵花开,居然联想到蜀锦。

蜀锦产于四川成都一带,它的历史悠久、工艺精湛、图案华美,成都“锦官城”得名于秦汉时期,在古代秦汉至隋唐时期的锦织品几乎均为蜀锦。

蜀锦也是丝绸之路的主要交易品之一,日本国宝级传统工艺品京都西阵织前身就是蜀锦。

蜀锦与蜀葵花都是四川人的骄傲。

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