作为一个地道的山西人，面食却不是最爱，无米不换的日子全素都是开心的。但肯定也有不开心的时候，比如吃到面食。

吃到面食的感觉，像是你讨厌吃豆腐，尽管有千百人夸臭豆腐好吃，抱着好奇心去吃，只一口，便能印证你的想法是对的，它的确难吃。此后的很多天里，都不碰它。它可以当作偶尔的调味品出现，却不能充当食物必需品。这是对面食，第一步的认识。那个时候，身后有母上的唠叨，以为世界就是无穷尽讨厌的面食和作业。

后来，出去读书，没人追在后面唠叨要穿秋裤、没人做西红柿鸡蛋面给我，饿了几顿或者寒风劲吹的时候，就会很想念面食，奈何此地的面食，和母上大人手下的不同，只能靠着对面食亲情味道的想念，吞下店家做的不正宗的面。这个时候，是在黄土高原，不正宗的面食填补了需求，差强人意。

再后来，就是京都了。起初水土不服，胃总是吊着隐隐作痛，这个时候就开始想念母上大人手下的拉面了，沾染了热汤的面条带着家的味道，这些也只能是想想而已了，如今让胃习惯一个新的地方成为了首要问题。又退而求其次，只要是面食就好了。跑了很多地方，吃到了“不能称之为面”的食物，我开始痛恨这些冠以面食的假食物，那些没有温度没有味蕾刺激的食物被端上餐桌，挑几筷子就放下并愤愤走出，扬言以后都不会再来。这是第三个层次，面食，再也吃不到。

这时饥饿感便会充盈脑中，你知道你想要的是什么，知道什么是适合你的，当然是无以为比的面条。它是迟暮依旧等你的那个回首可见，不再爱米饭，再也放不下面食。这时才知道，面条于你，是独特无可替代的存在。

于是，我拉了一碗粗细不均的拉面。

它，是真的面食，真的温暖。

​文/阵雨与鱼；图/网络

稿源：阵雨与鱼