夏日玄饮
【闲谈知味】
盛夏煮上一碗，冰凉清爽，暑气全消，几不闻蝉声。
▷ 步骤一
熏乌梅、山楂、甘草等入砂锅
加水淹没其顶，一、二升左右
大火煮开后滚一刻钟，转文火熬
▷步骤二
熬至色赤红，下冰糖，搅拌
文火煮至极熟，中途或可加水
滤出清汁，撒桂花，玄饮即成
『墟食考』
原文
五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。
大业杂记
作者不甚详，记录了隋唐的地理、风物、名人轶事等。隋唐时代流行的饮子，配制方法最早见于此书。
▶ 知其白专栏〖古时候的食物之 唐代玄饮〗
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