秋收板栗

9-10月是板栗成熟的季节，属于时令果，板栗又称为栗子，它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”，板栗中的营养素非常之多， 可以说是老少皆宜的佳果，里面的维生素B2对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，对于肾虚的人更是补肾良品，孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，老人食用更能强筋筋骨防止筋骨疼痛，适用于各种群体，下面就再细化介绍下它的营养元素。

成熟板栗

组成元素：基本营养物：糖、脂肪、蛋白质、碳水化合物等人体必要营养物质矿物质：钙、磷、铁、钾等

维生素：维生素C、B1、B2等（维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍）

板栗营养成分如此丰富，今天我们就来做一道板栗与美食的结合菜。

板栗鸡块

〖入秋菜肴——板栗鸡块〗

食材：鸡腿2个，胡萝卜半根、土豆半个、板栗适量、八角2个

（姜片、蒜片、葱段、桂皮、盐、糖、鲜酱油、老抽、香叶、老抽、料酒）准备少许

做法:

1.剥去板栗外壳，放入水中煮1分钟捞出，剥去内皮，装盘。

2.鸡腿洗干净剁成小块放入盆中然后清洗捞出，撒上料酒去腥，胡萝卜土豆去皮切成块。

3.锅中放入油，将切成块的土豆放入锅中略煸，盛出

4.烧热的锅中首先将切好的姜片、蒜片、葱段和鸡腿块煸炒2分钟；然后放入胡萝卜块一起继续翻炒几下；最后倒入土豆块板栗大火翻炒3-5分钟。

5.加水直至没过锅中食材，放入桂皮八角、香叶、少许盐，2-3勺糖、鲜酱油，盖上锅盖大火炖一滚后转小火慢炖20分钟，直到汤汁渐渐收干肉块变色板栗熟透即可，最后勾一勺老抽上色。

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9-10月是板栗成熟的季节，属于时令果，板栗又称为栗子，它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”，板栗中的营养素非常之多， 可以说是老少皆宜的佳果。

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