齐帆齐微课(22):街头偶遇糖画艺人:糖画没有底稿,一切皆在心中

今天下午与朋友一同前往县城办事,结束时正巧到了用餐时间,于是俩人寻思着找点儿什么吃的填补一下咕噜叫的肚子。

我们驱车前往县城最热闹的一条小吃街,平日里城里便找不到合适的停车位,到了用餐时间更是车辆扎堆,我们只好把车停在离小吃街将近一公里开外的大超市旁边,徒步走向小吃街。

虽是冬天,寒风凛冽,县城却还是比乡下更热闹,超市门口有人进进出出,有才进去购物的,也有采购结束满载而归的。

傍晚七点时分,夜幕悄然降临,道路两旁的树木上纷纷亮起了五彩斑斓的彩灯。

我望着焕发五颜六色的灯光,宛若置身于童话世界。忽然,一只只在灯光下晶莹剔透的蝴蝶吸引了我!哇!是糖!

我拉着朋友跑过去,一根竖立的竹竿上插满了各式各样的糖。有的做成了生肖,老鼠、猴子、兔子、蛇、大象……有的做成了蝴蝶、小猪佩奇,还有的做成了龙、凤、孔雀……它们在灯光的照耀下晶莹透亮,漂亮极了!

我兴奋地想要取下一只孔雀来,卖糖的大叔并不抬头看我,他稳稳当当地坐在那儿,正低头认真地制作另一种造型的糖。他一边制作一边说着:“姑娘,喜欢哪个呀?我给你现做一个吧!”

对呀!可以现做呀!这样一来我就更激动了,正好可以看看怎么制作的呢!这么漂亮,制作起来肯定很费时的吧?

可是只这么几句话的功夫,大叔已经成功勾勒出一只小猪佩奇,我的好奇心更强烈了,孔雀要怎么制作呢?

只见他不慌不忙地从桌下取出一块糖来放入糖锅中,糖锅如同涮火锅用的鸳鸯锅,一边装深色的糖液,一边是浅色的糖液。大叔把糖块放入了装有浅色糖液的一边。熬糖也是有讲究的,要熬至牵丝才可浇筑造型;熬的时间长了,糖液就会变成深褐色,在制作时用颜色深浅不一的糖液,会使做出来的糖更有层次、更立体。

大叔首先拿出提前备好的蓝色糖块作为孔雀的腹部,再用浅色糖液飞快地来回浇筑,勺子看似是在空中不经意地飞舞,不一会儿孔雀的正羽和尾羽造型就出来了!紧接着,他又用深色糖液浇出了复羽和头,用浅色糖液浇出了嘴和冠羽,最后用勺柄压出眼睛,趁热粘上竹签。整个过程不到3分钟!

原来,这种手艺便是糖画。用勺子舀起熬好的糖液浇筑成型。

不一会儿功夫,小摊前就陆陆续续地来了很多人!一个牵着气球的姑娘等不了现做的,直接买走一只做好的蝴蝶;很多人还是喜欢现做的,好奇心驱使他们同我一样想看看这个过程。一个可爱的小女孩拉着妈妈的手站在摊前,她双眼盯着大叔手里的勺子,眼珠滴溜溜地跟随勺子飞舞,神情里满是新奇和期待!

蛇、小猪佩奇、凤凰……周围的人一一报出自己想要的造型,大叔都能娴熟快速地制作出来。

我举起手里的孔雀糖放在灯光下,真美啊!简直活灵活现!过程看似简单,一勺糖液飞来绕去即成型,实则万千图形存于心中,方才胸有成竹哇。

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