叶绿花小果儿甜（4）
焦小桥
关于枣的最古老的著述大概出现于《诗经》，在《诗·豳风·七月》中有“八月剥枣，十月获稻。”《魏风》中有“园有棘，其实之食。”《小雅》中有“营营青蝇，止于棘。”《秦风》中有“交交黄鸟，止于棘。”棘，指的就是枣树。儒家经典对枣的记述更为详尽，《周礼·天官·笾人》里讲“馈食之笾，其实枣、卤、桃、榛实。”
《仪礼·聘礼》中说，枣、栗还是古代诸侯相互借路相互问候之际，带给掌管朝觐官员的礼物，用两个容量各盛一斗二升的上边有盖的方竹簋，一个装满枣，一个装满栗，一齐献上。《仪礼·既夕礼》上说，在土葬前最后一次哭吊的晚上，祭品种要有枣糗、栗脯。《仪礼·特牲馈食礼》和《仪礼·有司》中讲，诸侯及下边的官吏——士，每月初一祭庙，祭品种除有规定的牲畜外，均有枣和栗，而且枣栗由谁摆放，都有讲究。
《尔雅·释木》是我国第一部记录解释枣品种的书，其记录的周代枣品种已有壶枣、要枣、白枣、酸枣、齐枣、羊枣、大枣、填枣、苦枣、无实枣等十一种。到元代，《打枣谱》中记录定型的枣品种多达七十二种。到清代乾隆时期，《植物名实图考》所记录枣品种达到了八十七种。
宋代大诗人苏轼任徐州太守时欣然作词《浣溪沙》，“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜” ；清代诗人崔旭写到“河上秋林八月天，红珠颗颗压枝园；长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳”；清代李鲁“添得枣林路欲歧，行人道是旧西溪”。
北方人爱吃面，通过各种方式把面做成各种食品。“枣山”是人们过年时常做的一种面食，但必须用红枣做配料，点缀其上，层层叠叠，还要饰以面花，红白相间，特别漂亮，其寓意是希望来年步步高升、早些（谐音为枣山）发财。
下聘礼和婚礼等婚俗，也是红枣的重头戏。人们把面食做成各种形状，并用红枣做装饰，起了好听的名字：“鱼”“莲花”“如意”“石榴”，寓意着新婚夫妇生活愉快、连年有余、吉祥如意、多子多福。新媳妇见公婆也是婚礼仪式中的重要内容，见面礼很丰富，但这四种干果是必不可少的，取“红枣”“花生”“桂圆”“栗子”的谐音，意为“早生贵子”。
